Макароны гнезда с фаршем в духовке с фото

Из простых продуктов, очень вкусно, ярко, празднично! Макароны гнезда с фаршем в духовке выглядят настолько эффектно, что вполне гармонично смотрятся на праздничном столе. Но лучше их приготовить к семейному ужину или обеду и подать с салатом и свежей зеленью.МарияАвтор рецепта

Как приготовить макароны гнезда с фаршем в духовке

ШАГ 1
Как запечь макароны гнезда с фаршем в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Для начала приготовьте начинку. Фарш можете использовать любой - свиной, говяжий или смешанный, как у меня. Только желательно, чтобы фарш был не очень жирный категории, А или Б.

ШАГ 2
Луковицу очистите и мелко порубите.

ШАГ 3
Помидор вымойте, обсушите и нарежьте кружочками. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

ШАГ 4
Сыр натрите на крупной терке.

ШАГ 5
В миске соедините лук и фарш.

ШАГ 6
Все посолите, поперчите и перемешайте до однородности.

ШАГ 7
Теперь приготовьте соус.

ШАГ 8
Кетчуп соедините с майонезом и перемешайте до однородности.

ШАГ 9
Теперь займитесь подготовкой макаронных гнезд. Есть разные виды таких макарон. У меня гнездышки из спагетти, есть гнезда из тонкой плоской пасты разной ширины. Выбирайте те, что вам больше всего нравятся. Помимо указанной зелени можете использовать другую по вкусу: кинзу, базилик и др.

ШАГ 10
В сотейнике или большой сковороде с толстым дном вскипятите воду и подсолите. Вода не должна сильно кипеть, иначе гнезда могут быстро потерять форму. Лучше довести воду до кипения и убавить огонь. Опустите в воду гнездышки из макарон и отварите на медленном огне примерно 2-3 минуты. Вода должна доходить гнездышкам выше середины или почти полностью покрывать их.

ШАГ 11
Аккуратно шумовкой переложите гнездышки в смазанную растительным маслом форму для запекания. В мою форму влезло только 5 гнездышек,поэтому вторую партию я запекала в другой форме. Воду от макарон сохраните.

ШАГ 12
Смажьте гнездышки томатно-майонезным соусом. Так макароны получатся более сочными и вкусными.

ШАГ 13
В углубления выложите фарш. У меня фарша хватило на 8 гнездышек.

ШАГ 14
Поверх фарша разложите кружочки помидоров и посыпьте сверху тертым сыром.

ШАГ 15
Вылейте в форму оставшийся от варки макарон бульон. Точное количество бульона зависит от размера вашей формы и количества гнездышек, которые в нее помещаются. Важно, чтобы вода не доходила до самых краев формы, потому что при кипении бульон будет переливаться через края формы и закапает духовку. Вообще советую подложить под форму двойной кусок фольги или пергамента.

ШАГ 16
Пока выпекаются гнездышки, зелень вымойте и мелко порубите.

ШАГ 17
Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут. Точное время запекания зависит от особенностей вашей духовки, толщины мясной начинки. Весь бульон практически полностью впитается в макароны, гнездышки разбухнут и увеличатся в размере. Готовые гнездышки выньте из духовки,посыпьте измельченной зеленью и подайте к столу горячими. Приятного аппетита!

Макароны гнезда Фарш мясной Твёрдый сыр Помидоры Лук Перец черный молотый Соль Кетчуп Майонез Петрушка Укроп