Гарнир из фасоли с фото

Универсальный и сытный, удачно дополнит любые блюда! Гарнир из фасоли не требует дорогостоящих ингредиентов и больших усилий, никакого особенного кулинарного опыта также не потребуется. Получается очень сытное и питательное блюдо, которое придётся многим по вкусу.MariaSАвтор рецепта

Как приготовить гарнир из фасоли

ШАГ 1
Как сделать гарнир из фасоли? Подготовьте все необходимые продукты. Вместо томатного сока я использовала замороженное пюре из помидоров, которое предварительно разморозила. Фасоль следует промыть и замочить на ночь, полностью залив чистой водой с хорошим запасом. Фасоль можно взять уже готовую, консервированную и тогда исключить процесс отваривания (шаг 2).

ШАГ 2
Воду с разбухшей, заметной ставшей объемной фасоли слейте, переложите фасоль в кастрюлю и залейте новую, чистую воду. Доведите фасоль до кипения, снимите пену. Варите фасоль под крышкой до полной готовности, однако не допуская переваривания. Фасоль должна стать мягкой, не должна развариться и превратиться в кашу.

ШАГ 3
Морковь и лук помойте и очистите. Морковь натрите на крупной терке, а лук мелко нарежьте. На сковороде разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите на сковороду морковь и лук и обжарьте на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости овощей и легкого золотистого оттенка.

ШАГ 4
Добавьте в сковородку томатный сок (у меня томатное пюре). Положите соль, сахар, пряности по вкусу. Например, можно взять черный молотый перец, паприку молотую, карри, асафетиду, куркуму, лавровый лист, перец душистый горошком.

ШАГ 5
Выложите отварную фасоль, слив с неё предварительно отвар, и перемешайте. Доведите всё до кипения, накройте крышкой и тушите на малом огне около 40 минут. Следите за густотой блюда при необходимости долейте воду или отвар, оставшийся от фасоли) или же, наоборот, выпарите излишек влаги, если таковой имеется.

ШАГ 6
В конце приготовления добавьте лимонный сок, перемешайте и выключите огонь. Подавайте гарнир к столу, украсив свежей зеленью Приятного аппетита!

Фасоль Морковь Лук Томатный сок Соль Сахар Растительное масло Лимонный сок