Галета со сливами на творожном тесте с фото

Предлагаю приготовить галету со сливами на творожном тесте. Для этого рецепта мы будем использовать сладкое песочно-творожное тесто. На мой взгляд, оно отлично сочетается с кисло-сладкими сливами, подчеркивая их вкус и аромат.

Галета – французский открытый пирог на основе простого песочного теста, он может быть с самыми разнообразными начинками, как сладкими так и солеными.

Пропорции в этом рецепте даны для 2-х галет диаметром 18-20 см. Творожное тесто можно убрать в холодильник на несколько дней или заморозить на пару месяцев. Сливу можно использовать как свежую, так и замороженную. Если используете замороженную, то распределите ее по тесту, не размораживая.

В результате получается тонкая, хрустящая песочная основа и невероятно сочная ароматная начинка! Обязательно приготовьте!

Как приготовить галета со сливами на творожном тесте

ШАГ 1
В миску выложите очень мягкое сливочное масло и сахар, 1 столовую ложку сахара отложите.

ШАГ 2
Добавьте творог, перемешайте продукты ложкой, лопаткой или вилкой.

ШАГ 3
Вбейте крупное куриное яйцо и снова перемешайте.

ШАГ 4
Добавьте просеянные муку и разрыхлитель.Мука может отличаться влажностью, поэтому не добавляйте всю муку сразу, а добавляйте ее частями, постепенно замешивая. Тесто должно получиться мягким и не «забитым» мукой.

ШАГ 5
Замесите мягкое эластичное тесто.

ШАГ 6
Разделите тесто на 2 равные части, одну часть я убрала в холодильник.Раскатайте тесто в тонкий круг диаметром 24-26 см на листе пергамента для выпечки.

ШАГ 7
В центр будущей галеты, там где будет располагаться начинка, насыпьте крахмал. Он не даст вытечь соку со слив. Крахмал можно использовать любой.

ШАГ 8
Сливы промойте, обсушите, удалите косточку и нарежьте тонкими ломтиками.

ШАГ 9
Выложите ломтики слив на тесто по кругу, отступив от краев около 2-4 см.

ШАГ 10
Заверните края теста внутрь, формируя галету.

ШАГ 11
Смешайте отложенную ложку сахара с молотой корицей и посыпьте начинку сверху.Выпекайте галету в заранее разогретой духовке до 190°С в течение 30 минут.

ШАГ 12
Сливовую галету немного остудите перед подачей.

ШАГ 13
Галета со сливами на творожном тесте готова. Нарезайте на кусочки и подавайте с ароматным чаем или кофе.Также очень рекомендую попробовать карамельный сливовый пирог.

галета пирог со сливами сливовый пирог сливы