Фруктовый бисквит с фото

Мягкий, сочный, ароматный, воздушный, для дружного чаепития! Фруктовый бисквит по этому рецепту готовятся со свежими абрикосами. Выпечка получается очень красивого золотисто-коричневого цвета. А внутри - чуть влажный бисквит с кусочками ароматных фруктов.МарияАвтор рецепта

Как приготовить фруктовый бисквит

ШАГ 1
Как испечь фруктовый бисквит? Подготовить ингредиенты. Нам понадобятся, по возможности, спелые абрикосы, а также абрикосовый сок с мякотью, который можно заменить персиковым; яблоко-абрикос брать не стоит, так как яблоко перебьет абрикосовый вкус. Растительное масло берите рафинированное, без запаха, а крахмал - лучше кукурузный.

ШАГ 2
Абрикосы вымыть, обсушить. Разрезать пополам и удалить косточки. Разрезать каждую половинку еще на 2-3 части.

ШАГ 3
Обсыпать абрикосы со всех сторон 1 ст. л. муки.

ШАГ 4
Яйца взбить с сахаром в пышную светлую пену.

ШАГ 5
Продолжая взбивать, влить растительное масло и абрикосовый сок.

ШАГ 6
Муку просеять вместе с крахмалом и частями добавить в тесто. Муки может понадобиться чуть меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста. О свойствах муки читайте в статье в конце этого рецепта.

ШАГ 7
Аккуратно перемешать до однородности.

ШАГ 8
Добавить в тесто кусочки абрикосов и еще раз перемешать, чтобы фрукты равномерно распределились по тесту.

ШАГ 9
Перелить тесто в форму. Выпекать кекс около 50 минут при 160°С. Проверять тесто деревянной шпажкой. Она должна быть сухой. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. О работе разных духовок читайте в статье в конце этого рецепта.

ШАГ 10
Фруктовый бисквит охладить, посыпать сахарной пудрой, украсить свежими абрикосами и мятой. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Сахар Сок Растительное масло Абрикосы Кукурузный крахмал Яйца