Фрикасе из курицы с грибами с фото

Нежное мясо курицы с ароматными грибами в белом сливочном соусе несомненно порадует вас своим вкусом. В классическом рецепте используют куриное филе. Но не менее вкусное фрикасе получается с крылышками, бедром или куриной голенью. Помимо курицы, фрикасе готовят так же из индейки, кролика, фазанов или куропаток. Грибы я использовала лесные свежие. Если таких нет, готовьте с магазинными шампиньонами или вешенками.

Как приготовить фрикасе из курицы с грибами

ШАГ 1
Грибы очищаем от мусора, промываем, даем стечь воде. Грибы нарезаем крупной соломкой.

ШАГ 2
Куриные бедра разрезаем на более мелкие кусочки. Обваливаем курицу в муке со всех сторон.

ШАГ 3
Разогреваем на сковороде сливочное масло. На среднем огне обжариваем курицу с двух сторон до румяной корочки. В конце обжаривания добавляем лисички и обжариваем с ними еще пару минут.

ШАГ 4
Вливаем сливки. Добавляем соль, перец черный молотый и мускатный орех. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Тушим 15 минут с момента закипания сливок, так же, на среднем огне.

ШАГ 5
Сыр трем на средней терке. Можно взять любой твердый или сливочный плавленый.

ШАГ 6
Добавляем сыр к курице, продолжаем готовить под крышкой до полного расплавления сыра, как минимум еще 5-7 минут.

ШАГ 7
Наше блюдо готово. Подаем фрикасе к столу горячим. На гарнир я советую приготовить рис или картофельное пюре.