Фрикадельки в духовке с кабачками с фото

Готовим фрикадельки в духовке с кабачками в томатно-майонезном соусе. Такое блюдо называют «два в одном»: и фрикадельки, и гарнир к ним готовятся одновременно.

Ароматные овощи и нежные фрикадельки

Овощи пропитываются ароматом куриного мяса и получаются восхитительно вкусными. Достоинством этого блюда является то, что овощи и фрикадельки в нем не жарятся, а запекаются.

В духовке можно приготовить и свинину с овощами, и мясо с овощами.

Как приготовить фрикадельки в духовке с кабачками

ШАГ 1
Молодые кабачки вымыть и нарезать небольшими кубиками.Если кожица уже грубая, то предварительно следует её срезать.

ШАГ 2
Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой.Луковицу очистить, разрезать вдоль пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.

ШАГ 3
Зелень укропа и петрушки вымыть в проточной холодной воде, обсушить и мелко нарезать.

ШАГ 4
В миске соединить все подготовленные овощи, зелень, отцеженную от заливки кукурузу и добавить сладкую паприку, перец и соль.

ШАГ 5
Все хорошо перемешать.

ШАГ 6
Овощи выложить в жаропрочную форму равномерным слоем.

ШАГ 7
Куриное филе обмыть, обсушить, нарезать кусочками и пропустить через мелкую решётку мясорубки.Массу посолить и поперчить по вкусу.

ШАГ 8
Фарш хорошо вымешать.

ШАГ 9
Сформовать из фарша небольшие фрикадельки.

ШАГ 10
В форме поверх овощей, слегка вдавливая, разложить фрикадельки.

ШАГ 11
Майонез смешать с томатной пастой и развести в 150 мл воды.Вместо майонеза можно использовать сметану.

ШАГ 12
Вылить томатно-майонезную смесь на овощи, и слегка потрясти форму, чтобы жидкость распределилась равномерно. Накрыть форму фольгой.

ШАГ 13
Запекать блюдо в духовке при 180ºС. Время запекания зависит от материала, из которого изготовлена форма, так как стеклянные и керамические формы изначально ставят только в холодную духовку, иначе они могут лопнуть, а металлические формы – в духовку, уже разогретую до нужной температуры. Ориентировочное время – 45–60 минут.За 15 минут до окончания приготовления фольгу снять, чтобы фрикадельки слегка зарумянились. Подать блюдо горячим.

кабачок куриное филе томатная паста фрикадельки