Французское печенье Сабле с фото

Необычное печенье из обычных ингредиентов! Очень вкусное французское печенье из самых обычных ингредиентов. Название печенья "Сабле" в переводе с французского означает "песок". Особенность этого печенья заключается в его нежной, рассыпчатой консистенции. А чтобы добиться консистенции, присущей печенью "Сабле", в тесто добавляют сваренный вкрутую яичный желток.катюшка-ватрушкаАвтор рецепта

Как приготовить французское печенье сабле

ШАГ 1
Яйца сварить вкрутую, почистить, отделить белки от желтков (белки в данном рецепте не понадобятся). Вареные яичные желтки тщательно размять вилкой. Размягченное сливочное масло смешать с коричневым сахаром, солью, ванилином и яичными желтками. Полученную массу разделить на 2 равные части. В одну часть добавить какао-порошок и перемешать.

ШАГ 2
Далее добавить муку и замесить 2 вида теста. Светлое и темное тесто раскатать в пласты одинакового размера

ШАГ 3
На темный пласт теста положить светлый, слегка прижать и положить в холодильник на 40 минут.

ШАГ 4
Затем края пластов теста подровнять с помощью ножа. Нарезать на 4 пластины одинаковой ширины.

ШАГ 5
Пластины из двух видов теста сложить по две так, чтобы светлая полоса была на темной, а темная — на светлой.

ШАГ 6
Брусочки из теста нарезать на кусочки шириной 1 см.

ШАГ 7
Противень застелить пекарской бумагой, выложить заготовки печенья.

ШАГ 8
Выпекать печенье в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут (в зависимости от духовки).

Яйца Сливочное масло Коричневый сахар Ванилин Соль Какао Пшеничная мука