Форель с овощами в духовке запеченная с фото

Изысканный ужин на каждый день или для особого случая! Форель, запеченная с овощами в духовке, получается невероятно ароматной и нежной. Набор овощей может быть любым — выбирайте на свой вкус. Такую рыбу оценят еще и те, кто следит за весом — она содержит мало калорий.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить форель с овощами в духовке запеченная

ШАГ 1
Как запечь форель с овощами в духовке целиком? Подготовьте продукты. Рыбу предварительно разморозьте, делайте это максимально деликатно, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Подробнее о правильной разморозке читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Набор овощей может быть любым. Стручковую фасоль, если она у вас замороженная, можете не размораживать. Зелень и специи берите по своему вкусу. Я готовила две порции.

ШАГ 2
Включите духовку на 180 градусов. Подготовьте рыбу — очистите ее от чешуи и выпотрошите, удобнее это делать, пока она еще не до конца разморозилась. Голову и хвост оставьте, а черную пленку из брюшка обязательно удалите — она может горчить. Затем займитесь овощами. Лук очистите и нарежьте кольцами.

ШАГ 3
Лимон помойте и нарежьте также колечками. Ширину делайте около 5мм. Если у вас крупные помидоры, то нарежьте их такими кольцами, как и остальные продукты. Черри оставьте на веточках — так они будут эффектнее смотреться.

ШАГ 4
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кольцами.

ШАГ 5
Морковь — кружочками.

ШАГ 6
Возьмите подходящую по размеру форму для запекания или противень. Кусок пергамента намочите под водой, отожмите и уложите на дно формы — так бумага не будет топорщиться. На дно выложите половину нарезанного лука, лимона, перца и моркови. Посолите и сдобрите специями овощи, сверху полейте небольшим количеством растительного масла. С выбором формы и пергамента помогут отдельные статьи по ссылкам в конце рецепта.

ШАГ 7
На овощи уложите рыбу, также посолите и поперчите ее. Остатки лука и лимона засуньте в брюшко. Остальные овощи и зелень уложите поверх и рядом с рыбой. Сбрызните все растительным маслом.

ШАГ 8
Запекайте форель в духовке, предварительно разогретой до 180°С. Рыбу весом меньше 1кг — 30-35 минут, больше килограмма 45-50 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 9
Подавайте запеченную форель с овощами к столу. Приятного аппетита!

Форель Лук репчатый Лимоны Болгарский перец Морковь Помидоры Фасоль стручковая зеленая Растительное масло Зелень Перец черный молотый Соль