Форель на мангале на решетке с фото

Нежная, сочная, бесподобно вкусная! Просто тает во рту! Форель на мангале на решетке - мечта любого гурмана. Рыбка получается настолько аппетитной, что невозможно оторваться!Долгого маринования здесь не требуется. В состав маринада входят самые доступные продукты, которые есть в каждом доме.Наталья ЦибульскаяАвтор рецепта

Как приготовить форель на мангале на решетке

ШАГ 1
Как пожарить форель на мангале на решетке? Подготовьте необходимые продукты. Рыбу можно взять любую семейства лососевых. У меня форель. Лучше, конечно, брать охлажденную рыбу, нежели чем замороженную, - в ней содержится гораздо больше полезных веществ. Берите кусок средней толщины, чтобы он успел прожариться, но и не стал сухим. Также можно использовать и стейк форели. Масло подойдет любое растительное, а чеснок вполне можно заменить чесночным порошком.

ШАГ 2
Кусок рыбы хорошенько промойте, удалите пленки. У меня филе форели на коже, поэтому я еще и тщательно удалила кости. Если будете жарить стейки форели на мангале, то кости можно не убирать.

ШАГ 3
В растительное масло добавьте соль. Лучше использовать крупную морскую соль.

ШАГ 4
Добавьте измельченный чеснок или чесночный порошок. Я пропускаю зубчик через пресс, но можно измельчить его ножом или натереть на мелкой терке. На этом этапе вы также можете добавить в масло для маринования и другие любимые специи и приправы. Отлично подойдет сюда сушеный укроп, орегано, душистый перец. По моему мнению, рыба благородных пород не нуждается в лишних ароматизаторах, - она и так вкусная!

ШАГ 5
Залейте рыбу полученным маринадом и накройте пленкой или крышкой.

ШАГ 6
Оставьте на время от 30 минут до 12 часов. Затем уберите бумажной салфеткой кусочки измельченного чеснока с рыбы, иначе он будет пригорать в процессе жарки.

ШАГ 7
Раскалите угли, если у вас угольный гриль.Можно использовать готовые угли или же разжечь дрова и дождаться, когда они прогорят и превратятся в раскаленные угли. Выложите рыбу на решетку для гриля и обжаривайте, достаточно часто переворачивая, чтобы рыба не пригорела. Имейте в виду, что форель - рыба жирная, и капающий во время запекания рыбий жир, может вызвать возгорание углей. Общее время жарки около 20 минут.

ШАГ 8
Подавайте такую рыбу сразу, пока она горячая и ароматная. Такая рыбка не нуждается в гарнире. Можно подать ее со свежими сезонными овощами или с овощным салатом. Приятного аппетита!

Форель Растительное масло Соль Чеснок