Фокачча с вялеными помидорами с фото

Сегодня предлагаю уделить внимание итальянской кухне. Готовим невероятно вкусный хлеб – фокаччу с вялеными помидорами.

Наверное, именно итальянская пицца – популярнейшее блюдо, которое характеризует кухню Апеннин. Нигде в цивилизованном мире не найдется места, где бы не знали про существование пиццы и ее итальянские «корни». А вот немногие знают, что пицца имеет своего прародителя, с которого вся эта кулинарная «ветвь» и началась. И ведь прародитель-то этот – фокачча – по сей день пользуется популярностью среди кулинаров!

Этот ароматный, нежный внутри и хрустящий, соленый снаружи хлеб будет невероятно подходящим сопровождением для первых блюд либо для аперитива в виде красного вина и нарезки из итальянских сыров. Настоящий рай для гурмана!

Ну, а теперь смело на кухню готовить фокаччу с вялеными помидорами!

Как приготовить фокачча с вялеными помидорами

ШАГ 1
Настоящая фокачча готовится из пшеничной муки. Кроме того, усилить ее вкус может использование хорошего оливкового масла.Соединяем дрожжи с небольшим количеством теплой воды, добавляем сахар и все тщательно перемешиваем.

ШАГ 2
Сахарный раствор дрожжей выливаем в миску, где будем замешивать тесто, и добавляем туда 4 столовых ложки масла.

ШАГ 3
Постепенно просеиваем муку в миску, периодически перемешивая все ингредиенты в ней.

ШАГ 4
Сначала замешиваем жидкое тесто до однородности ложкой.

ШАГ 5
Когда мука полностью будет просеяна, замешиваем тесто руками до полностью однородного состояния.

ШАГ 6
Укрываем тесто полотенцем, смоченным в горячей воде, в той же миске и оставляем в тепле примерно на полчаса. За это время тесто должно увеличиться.

ШАГ 7
Часть помидоров режем на мелкие кусочки. Оставляем 4-5 крупных кусочков на оформление верха.

ШАГ 8
Мелко порезанные помидоры вмешиваем в тесто.

ШАГ 9
В форму для запекания, хорошо смазанную маслом, укладываем тесто. Сверху вминаем в него крупные кусочки помидоров. Даем нашей будущей фокаччи немного постоять, примерно 10 минут.

ШАГ 10
Отправляем тесто в духовку, разогретую до 200ºС, на 20 минут. Готовое блюдо извлекаем из формы и смазываем маслом.

ШАГ 11
Слегка присыпаем фокаччу крупной морской солью.

ШАГ 12
Когда фокачча слегка остынет, перекладываем ее из формы на тарелку.

ШАГ 13
Фокачча с вялеными помидорами готова! Разрезаем ее на порционные кусочки и приглашаем всех к столу.

вяленые помидоры дрожжи лепешки лепешки в духовке лепешки на дрожжах оливковое масло пшеничная мука растительное масло сахар соль