Филе горбуши в кляре на сковороде с фото

Филе горбуши в кляре — простое, но очень вкусное блюдо для вашего стола. В этом блюде мы добиваемся пряного аромата и пикантного вкуса не благодаря особенностям самой рыбы, а благодаря вкусному кляру. Если вы думаете, что горбуша не слишком интересная рыба, то вам обязательно нужно попробовать этот рецепт.

Сделаем горбушу особенной

Горбуша сама по себе мне кажется довольно скучной рыбой. Поэтому я всегда стремлюсь облагородить ее специями и приготовить как-то по-особенному, а не просто пожарить с луком.

В этот раз я решила сделать ее в кляре. Но не в обычном, а в очень вкусном. Для этого помимо основных и привычных ингредиентов я добавила в кляр свежий укроп, чеснок, куркуму и специи. Получилось очень вкусно!

Кроме того, этот кляр — универсальный. Он подойдет для любой другой рыбы.

С чем подать

Филе горбуши в кляре прекрасно сочетается с картофельным гарниром. Можете попробовать приготовить к этому блюду также:

• картофельное пюре;
• жареную картошку с шампиньонами;
• картошку в духовке, запеченную с сыром и сливками.

Как приготовить филе горбуши в кляре на сковороде

ШАГ 1
Приготовим кляр для рыбы.Соедините крупное куриное яйцо с 2 ст. л. кефира и взбейте венчиком.

ШАГ 2
Добавьте в кляр приправу, паприку, куркуму, соль и хорошо перемешайте.

ШАГ 3
Зелень укропа промойте, обсушите, измельчите и добавьте в кляр.

ШАГ 4
Чеснок пропустите через пресс и положите в миску к остальным ингредиентам.

ШАГ 5
Добавьте просеянную муку в кляр. Нам потребуется 3-4 ст. л. муки.

ШАГ 6
Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного состояния. Консистенция готового кляра должна быть густой.

ШАГ 7
Нарежьте филе горбуши на порционные куски. Обваляйте каждый кусок рыбы сначала в муке, а затем окуните его в кляр.

ШАГ 8
Выложите рыбу на сковороду с разогретым растительным маслом.

ШАГ 9
Обжаривайте филе горбуши с каждой стороны по 5–7 минут до румяной корочки на среднем огне.

ШАГ 10
Жареная горбуша в кляре готова.Подавайте ее со свежей зеленью, салатом или любым гарниром к рыбе.

горбуша жареная рыба кляр красная рыба филе горбуши