Фасоль с морковью и луком тушеная с фото

Полезно, доступно, фантастически вкусно - язык проглотишь! Фасоль с морковью и луком, тушеная в томатном соусе - универсальное блюдо, которое одинаково хорошо может быть и самостоятельной горячей трапезой, и гарниром, и закуской. Подходит для вегетарианского и постного стола.СибирячкаАвтор рецепта

Как приготовить фасоль с морковью и луком тушеная

ШАГ 1
Как сделать тушеную фасоль с луком и морковью в томатном соусе на сковороде? Подготовьте все продукты и приступим. Фасоль для этого блюда подойдёт не только белая. Вы можете использовать также красную или пеструю фасоль.

ШАГ 2
Первым делом необходимо замочить фасоль в холодной воде на 8-10 часов. Предварительное замачивание поможет вам сократить время варки фасоли. За время замачивания желательно два-три раза поменять воду.

ШАГ 3
Теперь необходимо сварить фасоль до готовности. После замачивания слейте воду и залейте фасоль свежей водой в достаточном количестве, чтобы фасоль свободно плавала в воде. Добавьте по вкусу соль. Доведите до кипения, снимите всю образующуюся пену и убавьте огонь до минимального. Варите фасоль на слабом огне примерно 60-90 минут до мягкости. Время варки будет зависеть от сорта фасоли и особенностей работы вашей плиты.

ШАГ 4
Очистите лук и морковь, нарежьте их кубиками.

ШАГ 5
На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте овощи до золотистого цвета. Поскольку морковь более твердая, то сначала лучше обжарить ее около 5-7 минут, а затем добавить лук и уже все вместе продолжить обжаривать еще около 10 минут. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

ШАГ 6
Готовую фасоль откиньте на сито и добавьте в сковороду к луку и моркови. Сюда же добавьте томатный соус.

ШАГ 7
Все перемешайте, приправьте солью и перцем по вкусу. Тушите фасоль с овощами и томатом около 10 минут под крышкой на среднем огне. Если вам нравится более жидкая подливка, то можно при тушении добавить немного воды.

ШАГ 8
Готовую тушеную фасоль подавайте к столу, посыпав свежей зеленью. В горячем виде это блюдо отлично подойдет для диетического или постного обеда/ужина. Также может служить прекрасным гарниром к домашним котлетам, кусочку жареной рыбы или отварной курицы. Такую фасоль можно подавать не только в горячем виде. В холодном виде - это отличная овощная закуска!

Фасоль белая Лук репчатый Морковь Томатный соус Растительное масло Соль Перец черный молотый Зелень