Фаршированные перцы с томатной пастой в кастрюле с фото

Вкусные, яркие, сытные. Быстро и просто. Фаршированные перцы с томатной пастой в кастрюле - это замечательное блюдо на обед или ужин. В нем сочетаются мясо, рис и овощи, поэтому дополнительный гарнир сюда не нужен.МарияАвтор рецепта

Как приготовить фаршированные перцы с томатной пастой в кастрюле

ШАГ 1
Как сделать фаршированные перцы с томатной пастой в кастрюле? Для начала подготовьте болгарские перцы. Они должны быть крупные, плотные, не вялые. Лучше взять перцы разных цветов, чтобы блюдо получилось яркое и красивое. Если перцы небольшие, то их может понадобиться 4-5 штук на такое количество начинки.

ШАГ 2
Перцы хорошенько вымойте, срежьте крышечки и удалите семена. Крышечки не выкидывайте - они еще понадобятся, чтобы накрыть ими фаршированные овощи.

ШАГ 3
Подготовьте необходимые ингредиенты для фарша. Фарш можно использовать из какого-то одного вида мяса или птицы (например, куриный, говяжий или свиной) или смешанный. У меня фарш из свинины и говядины. Сухой чеснок можете заменить двумя зубчиками свежего, пропущенными через пресс.

ШАГ 4
Рис промойте холодной водой, откиньте на сито и обсушите.

ШАГ 5
Смешайте в миске фарш с рисом, сушеным чесноком, солью и перцем.

ШАГ 6
Все тщательно вымесите.

ШАГ 7
Наполните болгарские перцы подготовленным фаршем.

ШАГ 8
Подготовьте все ингредиенты для соуса. Обычно соус готовят на основе томатной пасты, разведенной водой. Но я советую добавить в кастрюлю стебель сельдерея. Благодаря ему соус получится очень ароматным и приобретет интересный вкус.

ШАГ 9
Стебель сельдерея вымойте и нарежьте кусочками. Размер кусочков не важен, главное чтобы они помещались между перцами.

ШАГ 10
Томатную пасту разведите водой и хорошо перемешайте до однородности.

ШАГ 11
На дно кастрюли вертикально поставьте перцы. Они должны стоять вплотную друг к дружке и не падать. У меня была кастрюля объемом 1,5 л.

ШАГ 12
В каждый перец влейте по 1 ст. л. соуса. Оставшийся соус вылейте на дно кастрюли. Соус должен доходить до ¾ перцев. Если соуса недостаточно, долейте в кастрюлю еще воды. В соус выложите кусочки сельдерея, лавровые листья и горошины душистого перца. Накройте овощи крышечками.

ШАГ 13
Поставьте кастрюлю с перцами на средний огонь. Доведите соус до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой около 45 минут до готовности начинки. Приятного аппетита!

Болгарский перец Фарш мясной Рис Чеснок Перец черный молотый Соль Вода Томатная паста Стебель сельдерея Лавровый лист Душистый перец