Ежики из фарша с рисом с фото

Ежики из фарша с рисом – это блюдо не только вкусное, но и сытное. Ежики чем-то напоминают тефтели.

Мясные изделия из фарша всегда популярны на столе. Из фарша готовят котлеты, тефтели и фрикадельки. Для вечернего ужина в кругу семьи ежики идеально подходят. К ним можно подать любой гарнир: картофель, каши и макароны.

Принципы приготовления

Для ежиков лучше использовать фарш ассорти: смесь свиного и говяжьего фарша. Он нежирный, более вкусный, чем обычный свиной или чисто говяжий. Фарш из говядины может быть слишком постным.

Итак, для приготовления ежиков из фарша понадобится мясной фарш и немного риса. Чтобы ежики стали в два раза вкуснее, к ним нужно приготовить томатный соус. Готовится он достаточно легко, поэтому у вас получится замечательное блюдо для семейного ужина.

Ежики можно наготовить на несколько дней, так что вопрос: "Чем накормить семью?" автоматически отпадет. Их достаточно разогреть на медленном огне и горячее мясное блюдо снова будет у вас на столе.

Из фарша также вкусными получаются тефтели в томатном соусе.

Как приготовить ежики из фарша с рисом

ШАГ 1
Половинку луковицы нашинковать средними кубиками.

ШАГ 2
Смешать нарезанный лук и мясной фарш.

ШАГ 3
Добавить куриное яйцо к мясной заготовке для ежиков. Фарш посолить, поперчить для придания нужного вкуса.

ШАГ 4
Рис отварить до полуготовности, воду для варки чуть посолить.Когда рис будет наполовину сварен, откинуть его на сито и промыть холодной водой. Недоваренный рис добавить к фаршу и перемешать.

ШАГ 5
Скатать шарики и выложить на сковородку, где разогрето растительное масло.

ШАГ 6
Обжарить ежики со всех сторон, чтобы появилась румяная корочка.

ШАГ 7
Нарезать оставшуюся репчатую луковицу, натереть на терке морковку.

ШАГ 8
Отправить овощи на сковородку, добавить томатную пасту и воду.Тушить 25 минут. За это время рис в ежиках станет полностью готовым. Можно прикрыть крышкой, убавить огонь на минимум и готовить, пока рис не станет торчать из фарша и напоминать настоящих ежиков.

ШАГ 9
Ежики из фарша с рисом готовы. Подать к столу в горячем виде.

мясной фарш репчатый лук рис тефтели с рисом томатная паста яйца