Эстонская булочка с корицей с фото

В этот раз готовим очень необычную, красивую, ароматную и вкусную эстонскую булочку с корицей.

Каждая хозяйка рано или поздно знакомится с дрожжевой выпечкой. Разнообразие рецептов и замысловатое исполнение привлекает своей оригинальностью. Ведь самую обычную дрожжевую булочку можно закрутить так, что из неё получится целый шедевр.

В этом рецепте вы увидите простой рецепт медового дрожжевого теста, а также как можно красиво и оригинально оформить булку.

Для начинки можно использовать орехи, шоколад, нутеллу, варенье или же корицу, как это сделала я.

Как приготовить эстонская булочка с корицей

ШАГ 1
Молоко слегка подогреть.Молоко должно быть чуть тёплым, так чтобы вы могли держать в нём палец.Добавить мёд, размешать. Добавить соль и дрожжи. Оставить минут на 2.

ШАГ 2
Вбить 2 яйца комнатной температуры, добавить в миску с молоком и хорошо перемешать.

ШАГ 3
Растопить сливочное масло и слегка остудить.Влить к общей массе, перемешать.

ШАГ 4
Постепенно просеять в тесто муку.Сначала тесто будет комками, но постепенно оно будет становится более однородным.

ШАГ 5
Получается не слишком плотное, очень липкое, но однородное тесто.Накрыть миску с тестом пищевой плёнкой и оставить в тепле на 1,5 часа.Можно просто оставить рядом с батареей.

ШАГ 6
Пока тесто подходит, приготовить начинку.Соединить все компоненты для начинки вместе и хорошо перемешать.Масло должно быть очень мягким, тогда оно хорошо вбирает в себя корицу и сахар.

ШАГ 7
Через полтора часа тесто выглядит вот так.Оно хорошо подошло, очень мягкое и нежное.Из такого количества продуктов получается 2 булки, поэтому тесто следует разделить на 2 части.

ШАГ 8
Стол слегка посыпать мукой и вывалить половину теста, слегка обмять.После того как тесто подошло, оно уже не такое липкое, но всё же слегка прилипает к рукам и скалке, поэтому чуть-чуть нужно обмять. Но не стоит слишком много подсыпать муки, достаточно лишь убрать липкость и можно раскатывать.Раскатать в пласт толщиной 3-5 миллиметра.

ШАГ 9
На раскатанный пласт равномерно распределить половину начинки.

ШАГ 10
Свернуть пласт в рулет.

ШАГ 11
Разрезать рулет вдоль на 2 части, не дорезая до края 1 см.С одного конца рулета нужно оставить около 1 сантиметра не разрезанного теста.

ШАГ 12
Далее свернуть в жгут.

ШАГ 13
Собрать жгут в кольцо, концы хорошо защипнуть.Переложить булку на противень или в форму. Печь около 30 минут при 180ºС, до появления коричневой корочки.

ШАГ 14
Готовую булку подавать горячей, но и в холодном виде она очень вкусная и ароматная.

булка-плетенка булочка с корицей дрожжевое тесто дрожжевые булочки дрожжи корица мед молоко пшеничная мука сахар сливочное масло эстонская булочка яйцо