Эскалоп из индейки на сковороде с фото

Сочное мясо ужин для всей семьи на скорую руку! Эскалоп из индейки на сковороде потребует от вас самый минимум ингредиентов: само мясо, масло и специи. Подавайте сочную ароматную жареную индейку с любимым соусом, гарниром или свежими овощами.МарияАвтор рецепта

Как приготовить эскалоп из индейки на сковороде

ШАГ 1
Как потушить эскалоп из индейки на сковороде? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Можете использовать целое крупное филе грудки индейки и нарезать его пластинами толщиной примерно 1,5 см. Или купить уже готовые нарезанные эскалопы. Это ускорит процесс приготовления. Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу.

ШАГ 2
В мисочке смешайте паприку, сухой чеснок, соль и перец.

ШАГ 3
Индейку посыпьте смесью специй с двух сторон.

ШАГ 4
Слегка отбейте мясо молоточком с одной стороны. При этом старайтесь не повредить целостность мяса. Я люблю отбивать мясо, когда специи на него уже нанесены, но можете сделать наоборот: сначала отбить мясо, а потом посыпать его специями.

ШАГ 5
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное и сливочное масло. Можете жарить эскалопы только на растительном масле. Сочетание сливочного и растительного придает готовому блюду нежный сливочный вкус. Растительное масло можете использовать любое, подходящее для жарки. Если у вас есть сковорода гриль, то можете готовить на ней - получится еще и красивый узор на мясе.

ШАГ 6
Выложите в сковороду подготовленные эскалопы и обжарьте 3-4 минуты с одной стороны.

ШАГ 7
Когда на мясе появится румяная корочка, переверните филе на другую сторону и жарьте еще примерно 3 минуты. Правильно приготовленные эскалопы должны сохранить сочность. Мясо должно из розового стать белым, а если проткнуть эскалоп ножом, сок из него должен вытекать прозрачный.

ШАГ 8
Подавайте эскалопы с салатом из свежих овощей и зелени или с любым другим гарниром. Приятного аппетита!

Филе индейки Растительное масло Сливочное масло Чесночный порошок Паприка Перец черный молотый Соль