Дрожжевые рогалики с маком с фото

Пышные дрожжевые рогалики с маком – рецепт из моего детства. Главный плюс этого теста в том, что о нем можно "забыть" на сутки и это никак не отразится на конечном результате. Даже если вы не осилите выпечку за один день, смело оставляйте тесто в холодильнике. Тогда утром сможете порадовать семью свеженькими рогаликами.

Как приготовить дрожжевые рогалики с маком

ШАГ 1
Растопить маргарин, всыпать в него сахарный песок и 1 чайную ложку ванильного сахара для аромата. Хорошенько перемешать.Чтобы растопить маргарин, достаточно поместить его в микроволновую печь на 1,5 минуты. Вы также можете сделать это на плите.

ШАГ 2
В сахарно-маргариновую смесь влить молоко, добавить яйцо, перемешать венчиком.Молоко должно быть теплое, так как от холодного может застыть маргарин, а от слишком горячего - свернется яйцо.

ШАГ 3
Всыпать просеянную муку и сухие дрожжи.

ШАГ 4
Замесить достаточно тугое, упругое тесто. Накрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 1 час.

ШАГ 5
Через час достать тесто из холодильника. За это время оно значительно увеличится в объеме, станет податливым.

ШАГ 6
Для дальнейшей работы разделить тесто пополам, из каждой части сформировать шар. Раскатать толщиной не менее 5 мм, чтобы рогалики получились по-настоящему пышными.

ШАГ 7
Пласт теста смазать растительным маслом.На каждый круг понадобится по 1 ст. л. масла.

ШАГ 8
Присыпать 3 ст. л. сахара, стараясь равномерно распределить его по поверхности.

ШАГ 9
Сверху насыпать 3 ст. л. мака.

ШАГ 10
Разрезать на 8 частей и двигаясь от края к центру, свернуть рогалики.

ШАГ 11
Края каждого рогалика слегка загнуть, придав форму полумесяца.

ШАГ 12
Рогалики с маком выложить на смазанный маслом противень, соблюдая дистанцию, так как во время выпечки они увеличатся в размере.Если у вас есть коврик для выпечки, используйте его, так вы обезопасите себя от прилипания расплавленного сахара к противню.

ШАГ 13
Каждый рогалик аккуратно смазать взбитым яйцом для аппетитного блеска.Дать рогаликам расстояться, пока нагревается духовка.

ШАГ 14
Выпекать 15-20 минут при температуре 200°С.

ШАГ 15
Дрожжевые рогалики с маком готовы! Рогалики лопаткой снять с противня. Можно пробовать их горяченькими или ждать пока остынут – в любом случае они будут вкусные и мягкие.

дрожжевое тесто дрожжевые булочки мак рогалики рогалики с начинкой