Дрожжевые пирожки с квашеной капустой с фото

Дрожжевые пирожки с квашеной капустой станут любимым блюдом в семье уже после первого кусочка. Эта невероятная домашняя выпечка поразит легкостью приготовления и понятным вкусом воздушного дрожжевого теста в сочетании с легкой кислинкой сочной капусты.

Советы бывалых кулинаров

• все продукты должны быть максимально свежими;
• некачественные дрожжи испортят все мероприятие. Дрожжи должны быть светлого цвета с приятным запахом спирта;
• все ингредиенты обязательно должны быть комнатной температуры;
• духовой шкаф доведите до необходимой температуры заранее. Тепло в кухне создаст благоприятные условия для теста;
• дрожжевое тесто не любит сквозняков. Поэтому готовое тесто выстаивают исключительно в теплом месте;
• во время выпекания ни в коем случае не открывайте духовку. Иначе тесто опадет;
• и главное правило идеального блюда - готовьте с любовью!

Если сварить наваристый борщ, такие дрожжевые пирожки с квашеной капустой будут вкусным дополнением к нему вместо хлеба. Эдакая интересная альтернатива чесночным пампушкам. Гости и домочадцы высоко оценят универсальную выпечку с овощной начинкой, которая подойдет и к напиткам, и к первым горячим блюдам.

Вы можете также воспользоваться и другими рецептами приготовления самых различных пирожков.

Как приготовить дрожжевые пирожки с квашеной капустой

ШАГ 1
Дрожжи засыпаем сахаром и заливаем теплой водой.Чтобы хорошо поднялись, ставим их в теплое место не менее чем на 30 минут.

ШАГ 2
Пшеничную муку просеиваем, чтобы обогатить ее кислородом.

ШАГ 3
Когда на поверхности воды в чашке с дрожжами образуется пышная шапочка, смесь нужно размешать и вылить в муку.

ШАГ 4
Добавляем соль и замешиваем дрожжевое постное тесто.

ШАГ 5
Лук репчатый нарезаем как можно мельче и жарим его на растительном масле до золотистого цвета.

ШАГ 6
Капусту при необходимости промываем, отжимаем и выкладываем на сковороду, где жарится лук. Добавляем растительного масла и жарим на среднем огне под крышкой в течение 15 минут, помешивая.

ШАГ 7
Поднявшееся тесто делим на кусочки по 20-30 грамм.

ШАГ 8
Каждый кусочек теста раскатываем в лепешку, в центр которой выкладываем столовую ложку капустной начинки.

ШАГ 9
Края лепешек защипываем так, чтобы получились кораблики.

ШАГ 10
Противень смазываем маслом, выкладываем на него пирожки вплотную друг к другу.

ШАГ 11
Выпекаем изделия в горячей духовке 40 минут при температуре 180-200°С.

ШАГ 12
Дрожжевые пирожки с квашеной капустой готовы! Аккуратно отделяем их друг от друга, выкладываем на порционную тарелку и подаем теплыми к чаю.

дрожжи квашеная капуста лук репчатый мука пшеничная пирожки с капустой растительное масло сахар соль