Дрожжевые булочки с корицей с фото
Булочки с корицей, пожалуй, самый идеальный вариант для семейного чаепития. Больше всего я ценю эту выпечку за простоту. Ведь приготовить дрожжевое тесто очень легко и с этим справится даже новичок.
Для того чтобы булочки были не только ароматными и вкусными, но и радовали глаз, я предлагаю оформить их особым способом. Кроме внешнего вида, такая разделка позволяет получить более пышную и слоеную выпечку.

Сухие дрожжи - 1 ст. л. |
Сахар - 3 ст. л. |
Мука пшеничная - 3,5 ст. |
Молоко - 300 мл |
Соль - 0,5 ч.л. |
Сливочное масло - 80 г |
Сливочное масло - 100 г |
Сахар - 4 ст. л. |
Корица - 4 ст. л. |
Яйцо - 1 шт. |
Как приготовить дрожжевые булочки с корицей
ШАГ 1 Сначала готовим опару.В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и 3-4 ст. л муки от общего количества. Поставить опару в тепло на 30 минут.
ШАГ 2 Опара получается пышной и пузырчатой.
ШАГ 3 Просеять в опару муку и замесить тесто.
ШАГ 4 Сливочное масло растопить и вылить в тесто. Продолжить вымешивать.
ШАГ 5 Тесто получается мягким, не липким и гладким. Отправить тесто на расстойку в тепло на час.
ШАГ 6 Тесто должно увеличиться минимум в 3 раза.
ШАГ 7 Тесто слегка обмять и разделить на 4 части.
ШАГ 8 Раскатать первый кусок теста в тонкий пласт и смазать растопленный сливочным маслом.
ШАГ 9 Рядом раскатать еще один кусок теста и перенести его на ранее раскатанный.Смазать растопленный сливочным маслом. Таким образом раскатать и третий кусок теста, перенести его на стопку теста. Затем раскатать последний кусок теста и уложить наверх стопки из теста. Таким образом у нас получается 4 слоя теста и между ними растопленное сливочное масло.
ШАГ 10 Сверху тесто тоже смазать сливочным маслом и посыпать смесью сахара и корицы.
ШАГ 11 Тесто скатать в рулет.
ШАГ 12 Рулет разрезать на треугольники.
ШАГ 13 Перенести заготовки на противень и смазать взбитым яйцом.
ШАГ 14 Выпекать булочки нужно около 20 минут в разогретой духовке при температуре 180ºС.
ШАГ 15 Готовый булочки можно подавать к чаю!
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: delo-vcusa.ru
Ссылка на оригинал рецепта: Дрожжевые булочки с корицей на delo-vcusa.ru