Дрожжевые булочки с колбасой и сыром с фото

Дрожжевые булочки с колбасой и сыром – это этакие закрытые мини-пиццы. Начинка в булочках может быть любой. В данном рецепте в качестве начинки используется колбаса, сыр и болгарский перец. А тесто готовится безопарное дрожжевое.

Универсальный рецепт

Булочки получаются очень вкусными, мягкими, но с хрустящей корочкой. Такие булочки удобно брать с собой в качестве перекуса. Тесто настолько практичное, что в него можно завернуть как сладкую так и соленую начинку.

Находка для хозяек

Тесто для булочек можно замораживать, что делает этот рецепт еще практичнее в глазах запасливых хозяек.

Можно замесить несколько порций теста, заморозить и использовать в течение месяца. Все очень просто. Нужно расфасовать тесто порционно в пакеты или контейнеры, а перед применением размораживать щадящим способом в холодильнике. Затем после холодильника дать тесту согреться при комнатной температуре и можно формовать булочки.

Попробуйте также

Несколько вариантов начинки для такого теста:

• начинка из вареного мяса;
• начинка из вареного мяса и картофеля;
• яблочная начинка;
• начинка из персиков.

Как приготовить дрожжевые булочки с колбасой и сыром

ШАГ 1
Воду соединить с молоком. Прогреть до слегка теплого состояния.Затем добавить соль, сахар и дрожжи. Размешать до однородности и дать постоять примерно минуту.

ШАГ 2
Добавить яйцо и оливковое масло. Размешать.Вместо оливкового можно брать любое растительное рафинированное масло.

ШАГ 3
Частями просеять в миску муку и замесить тесто.На данное количество жидких ингредиентов может уйти от 450 до 550 грамм муки. Должно получиться мягкое и не липкое тесто.

ШАГ 4
Тесто оставить на 40-50 минут в теплом месте, а можно и при комнатной температуре. Главное, накрыть миску чистым полотенцем или пищевой пленкой.

ШАГ 5
Поднявшееся тесто обмять и оставить минут на 20 на столе. Затем разделить на маленькие кусочки.

ШАГ 6
Раскатать тонко один кусочек теста и выложить начинку.Сначала положить тонкий пласт колбасы, затем мелко нарезанный перец и посыпать все натертым сыром. Накрыть вторым пластом теста. Края защипнуть – и можно сформировать красивый край.

ШАГ 7
Булочки выложить на противень, смазать взболтанным яйцом и посыпать кунжутом. Отправить выпекаться в разогретую до 180°С духовку минут на 20-30 или до румяной корочки.

ШАГ 8
Горячие булочки оставить на столе минут на 10 и можно подавать.

ШАГ 9
Хранить такие булочки лучше всего в бумажном пакете в сухом месте.

болгарский перец дрожжевые булочки дрожжи сухие активные колбаса молоко моцарелла пшеничная мука яйца куриные