Дрожжевой рулет с маком с фото

Готовым дрожжевой рулет с маком.

Маковая выпечка славится своим нежным вкусом и невероятным ароматом.

Наши бабушки пекли изумительные пирожки и рулеты с маком. В некоторых частях Европы до сих пор сохранилась традиция печь маковые рулеты на самые большие праздники в году.

Сегодня я вам предлагаю рецепт идеального макового рулета. Тонкое тесто и много начинки. Разве это не идеал маковой выпечки?

С чем подать?

Подайте маковый рулет с чашкой ароматного чай, бодрящего кофе, освежающего лимонада или компота, рулет хорош с молоком, какао и домашним киселем.

Можно полить маковое чудо сгущенным молоком, медом или ягодным сиропом, посыпать сверху маком или сахарной пудрой.

Выбор за вами :)

Как приготовить дрожжевой рулет с маком

ШАГ 1
Молоко нагреть до теплого состояния. Добавить чайную ложку сахара и дрожжи. Оставить минут на 5.

ШАГ 2
В миске смешать муку, сахар, цедру лимона, желтки и влить молоко с дрожжами.

ШАГ 3
Слегка замесить тесто и когда оно начнет собираться в комок, добавить по частям мягкое сливочное масло.

ШАГ 4
Тщательно вымесить тесто и собрать его в шар.Поместить в миску, затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь.

ШАГ 5
Готовим начинку.Все ингредиенты для начинки, кроме клюквы, соединить в кастрюле и поставить на средний огонь. Довести до кипения и убавить огонь на минимум, накрыть крышкой, варить минут 15.

ШАГ 6
Варить начинку нужно до полного испарения жидкости. Получается очень ароматная и вкусная маковая масса.

ШАГ 7
Маковую начинку пропустить через мясорубку и добавить в нее клюкву.Затянуть миску пищевой пленкой и отправить на ночь в холодильник.

ШАГ 8
Тесто разделить на 2 равные части.Одну часть раскатать в пласт толщиной не более 5 миллиметров и равномерно распределить на ней половину начинки. Свернуть в рулет.Со второй половиной тесто сделать то же самое.

ШАГ 9
Получается 2 рулета.Поместить их в формы или выложить просто на противень швом вниз. Смазать взболтанным желтком. Оставить на столе минут на 30.Затем выпекать в разогретой до 200ºС духовке около получаса или до получения коричневой корочки.

ШАГ 10
Готовые рулеты подавать сразу же.В остывшем виде они не столь ароматные и вкусные.

ШАГ 11
Вот маковый рулет в разрезе. Аппетитно, не правда ли?

вяленая клюква дрожжи лимон мак маковый рулет мед молоко пшеничная мука рулет с маком сахар сливочное масло цедра цедра лимона яйцо