Поиск по названию/ингредиенту:

Хачапури из дрожжевого теста с сыром в духовке с фото

Фото рецепта Хачапури из дрожжевого теста с сыром в духовке

Время готовки: 120 мин.; Порций: 16;

Румяные, ароматные - разлетаются в один момент! Хачапури из дрожжевого теста с сыром в духовке никого не оставят равнодушными. Мягкое домашнее тесто, пропитанное сладким сливочным маслом и обилие тянущегося при разрезе сыра сулугуни внутри. Это очень вкусно, попробуйте!Анна СлавинаАвтор рецепта

Ингредиенты:
Пшеничная мука500 гр
Сухие дрожжи10 гр
Соль1 чайн.л.
Сахар1 чайн.л.
Молоко325 мл
Растительное масло2 стол.л.
Сулугуни500 гр
Сливочное масло40 гр
Яйца (У меня категории с1)1 шт.
Куриные яйца (Желток для смазывания)1 шт.
Молоко1 стол.л.
Сулугуни30 гр
Сливочное масло40 гр
Растительное масло (Для смазки противня)2 чайн.л.





Как приготовить хачапури из дрожжевого теста с сыром в духовке

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Хачапури из дрожжевого теста с сыром в духовке Как сделать хачапури из дрожжевого теста с сыром? Начнём с приготовления теста для хачапури. Просейте муку в глубокую миску (это обогатит её кислородом и выпечка получится воздушнее), добавьте соль, сахар, сухие дрожжи (я использую те, что смешиваются сразу с мукой, внимательно прочитайте инструкцию к своим дрожжам и по необходимости сначала активизируйте их в теплом молоке и только потом смешивайте с мукой), тщательно перемешайте.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Хачапури из дрожжевого теста с сыром в духовке Сделайте небольшое углубление в муке, влейте теплое молоко (35 градусов, если молоко будет горячим дрожжи погибнут и выпечка не поднимется) и добавьте растительное масло.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Хачапури из дрожжевого теста с сыром в духовке Аккуратно добавляя венчиком муку с краев замешивайте тесто.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Хачапури из дрожжевого теста с сыром в духовке Присыпьте столешницу мукой, выложите на нее тесто и продолжите замес руками. Сформируйте шар из теста.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Хачапури из дрожжевого теста с сыром в духовке Поместите его в глубокую миску, накройте полотенцем и отправьте в теплое место без сквозняков на час.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Хачапури из дрожжевого теста с сыром в духовке Пока тесто подходит можно заняться начинкой. Сыр (выбирайте любой качественный, который вам нравится и хорошо плавится) и сливочное масло натрите на терке, посолите, добавьте яйцо и перемешайте. Сформируйте из начинки три одинаковых шара.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Хачапури из дрожжевого теста с сыром в духовке Примерно через час тесто должно увеличиться вдвое. Время подъема теста будет зависеть от температуры в помещении и активности дрожжей, возможно его понадобится чуть больше или меньше - ориентируйтесь по тесту.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Хачапури из дрожжевого теста с сыром в духовке Разделите его на три части, обомните каждую часть и сформируйте три небольшие лепешки.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Хачапури из дрожжевого теста с сыром в духовке Раскатайте каждую лепешку в круг диаметром 20-22 см и выложите на середину шар из начинки.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Хачапури из дрожжевого теста с сыром в духовке Защипните тесто сверху, пряча начинку.





ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Хачапури из дрожжевого теста с сыром в духовке Переверните заготовку защипом вниз и раскатайте её в лепешку диаметром 20, 22 см. Делайте это аккуратно, чтобы тесто не порвалось, при необходимости присыпайте столешницу и скалку мукой. Наверху сделайте отверстие для выхода пара размером один- полтора см, отверстие делаем не насквозь, а только в верхнем слое теста.





ШАГ 12
Шаг 12 приготовления Хачапури из дрожжевого теста с сыром в духовке К желтку добавьте столовую ложку молока, перемешайте и смажьте все хачапури, затем посыпьте натертым на крупной терке сыром, противень смажьте растительным маслом и переложите на него хачапури, выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут до зарумянивания. Времени может потребоваться чуть больше или меньше, ориентируйтесь по своей духовке.





ШАГ 13
Шаг 13 приготовления Хачапури из дрожжевого теста с сыром в духовке Дрожжевые хачапури в духовке готовы! Приятного аппетита!





Пшеничная мука Сухие дрожжи Соль Сахар Молоко Растительное масло Сулугуни Сливочное масло Яйца Куриные яйца

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Хачапури из дрожжевого теста с сыром в духовке на 1000.menu

Вверх