Хлеб из пшеничной цельнозерновой муки на дрожжах в духовке с фото

Ароматная, полезная домашняя выпечка. Лучше магазинной! Хлеб из пшеничной цельнозерновой муки на дрожжах в духовке сделает питание вашей семьи более качественным. Ведь так приятно предложить близким то, что сделано с заботой и любовью!Сибирячка готовитАвтор рецепта

Как приготовить хлеб из пшеничной цельнозерновой муки на дрожжах в духовке

ШАГ 1
Как испечь хлеб из пшеничной цельнозерновой муки на дрожжах в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

ШАГ 2
Всыпьте в миску пшеничную муку высшего сорта, после чего добавьте к ней цельнозерновую пшеничную муку первого помола.

ШАГ 3
Перемешайте и просейте муку в большую миску.

ШАГ 4
Высыпьте в миску с мукой соль, затем сухие быстродействующие дрожжи. Все тонкости работы с дрожжами вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка на нее есть в конце рецепта.

ШАГ 5
Перемешайте между собой все сухие ингредиенты в миске.

ШАГ 6
Влейте в миску с сухими ингредиентами теплую кипяченую воду. Температура воды должна быть примерно 37-40 градусов. При более высокой температуре дрожжи могут погибнуть.

ШАГ 7
Перемешайте все ингредиенты в миске. Вымешивать тесто не нужно надо чтобы оно просто собралось в комок и при этом тесто останется липким. Прикройте его полотенцем и поставьте в теплое место на два часа. Муки может понадобиться меньше или больше, смотрите по консистенции теста. О свойствах разных видов муки читайте в статьях в конце этого рецепта.

ШАГ 8
По прошествии двух часов хорошо поднявшееся в миске тесто прикройте тарелкой и уберите в холодильник на восемь-десять часов. Можно оставить на ночь.

ШАГ 9
По прошествии времени достаньте миску из холодильника и выложите тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол.

ШАГ 10
Не вымешивая аккуратно соберите тесто руками.

ШАГ 11
Несколько раз тесто сложите и формируйте булку.

ШАГ 12
Запанируйте тесто в сухарях по вкусу и выложите его на пергамент.

ШАГ 13
Прикройте тесто большой миской и оставьте расстаиваться на полтора часа.

ШАГ 14
По прошествии времени сделайте сверху заготовки из теста небольшие надрезы ножом.

ШАГ 15
Перенесите заготовку прямо на пергаменте в подходящую по размеру форму, которую предварительно разогрели духовке.

ШАГ 16
Прикройте форму крышкой, после чего ставим ее в разогретую до 230 градусов духовку и выпекайте хлеб около 30 минут, затем снимите крышку с формы и продолжайте процесс выпекания еще двадцать минут до появления золотистой корочки. Вместо крышки можно использовать алюминиевую фольгу. Время выпекания указано приблизительно, смотрите по своей духовке. О работе разных духовок читайте в статье под шагами.

ШАГ 17
По прошествии времени достаньте форму с хлебом из духовки.

ШАГ 18
Выложите приготовленный хлеб на стол и дайте ему немного времени остыть.

ШАГ 19
Подавайте хлеб из цельнозерновой муки на сухих дрожжах к любой трапезе. Приятного Всем аппетита!

Пшеничная мука Пшеничная цельнозерновая мука Соль Сухие дрожжи Вода Панировочные сухари