Домашняя горчица с фото

Любое мясное, рыбное или овощное блюдо способно заиграть новыми красками при добавлении горчицы. А если она будет ещё и домашней, то тем более!

Магазинную горчицу я не покупаю уже лет пять. Да и зачем, если есть возможность приобрести горчичный порошок и сделать её самостоятельно?! Процесс этот совсем не сложный, поэтому справится даже начинающий кулинар ;)

При этом в горчице не будет никаких лишних консервантов, а специи вы сможете добавить исключительно те, что вам по-душе!

Убедила? Тогда давайте приступим!

Как приготовить домашняя горчица

ШАГ 1
Отмерила нужное количество горчичного порошка.

ШАГ 2
Залила 50 мл кипятка. Тщательно размешала, чтобы не было комочков.

ШАГ 3
Сверху залила 25 мл кипятка, чтобы образовался водный слой, который защитит горчичную массу от высыхания.Накрыла крышкой и оставила при комнатной температуре на 10-15 часов.

ШАГ 4
На следующий день аккуратно слила жидкость сверху.Засыпала сахар и соль, размешала.

ШАГ 5
Влила подсолнечное масло и 9% столовый уксус, перемешала.

ШАГ 6
А теперь - черед специй.Я добавила 2 щепотки смеси розового, белого, зеленого и черного перцев, столько же лимонного перца и по щепотке корицы и мускатного ореха.

ШАГ 7
Перемешала все самым тщательным образом и перелила в небольшую баночку.Плотно закрыла крышкой и отправила в холодильник.В идеале использовать ее нужно через сутки, дать время настояться, но можно и через пару часов.

ШАГ 8
Горчица получается вкусной и ароматной!Ее консистенция напрямую зависит от горчичного порошка, так что уже после первой пробы вы сориентируетесь, хорош ли такой вариант.Для большей густоты можно будет добавить еще немного порошка или же наоборот - уменьшить количество кипятка.Экспериментируйте и наслаждайтесь домашней горчицей! ;)

вода горчица горчица порошок горчичный порошок домашняя горчица корица мускатный орех растительное масло сахар соль уксус черный перец