Домашний хлебный квас без дрожжей с фото

Освежающий, очень вкусный и ароматный, из простых продуктов. Домашний хлебный квас без дрожжей поможет утолить жажду в жаркий летний день. Сделать такой квас абсолютно несложно. Да и продукты для него понадобятся самые простые.МарияАвтор рецепта

Как приготовить домашний хлебный квас без дрожжей

ШАГ 1
Как сделать домашний хлебный квас без дрожжей? Подготовьте необходимые ингредиенты. Хлеб подойдёт любой, у меня бородинский с кориандром на горбушке для усиления аромата кваса, но подойдет любой хлеб. Чем насыщеннее цвет хлеба, тем темнее и вкуснее будет квас. Обратите внимание, что изюм мыть не надо, так как на его поверхности находятся нужные для брожения бактерии.

ШАГ 2
Черный хлеб нарежьте средними кубиками.

ШАГ 3
Выложите хлеб на противень и подсушите его в духовке до состояния хрустящих сухариков.

ШАГ 4
В чистую трехлитровую банку выложите ржаные сухарики.

ШАГ 5
Всыпьте сахар и немытый изюм.

ШАГ 6
Влейте в банку чистую питьевую воду, немного не доливая до краев. Так как сухарики в процессе брожения разбухнут, вода может выливаться, если банка будет заполнена до самых краев.

ШАГ 7
Прикройте банку крышкой или марлей и поставьте квас бродить в темное теплое место на двое суток.

ШАГ 8
Через два дня квас без дрожжей в домашних условиях будет готов. Осталось процедить его через сито.

ШАГ 9
Квас перелейте в кувшин и поставьте на 2-3 часа в холодильник для охлаждения. Затем разлейте по стаканам. Оставшиеся в банке сухарики и изюм можно использовать как основу для следующей партии кваса, нужно только добавить еще немного свежевысушенных сухарей и немного сахара.

Вода Черный хлеб Сахар Изюм