Домашний сыр из творога и молока с фото

Вкусный нежный сыр, приготовленный в домашних условиях. Делается он очень просто и довольно быстро. Поэтому у вас не возникнет проблемы, что подать к завтраку или на перекус, на стол. А если делать его с различными добавками, каждый раз у вас на столе будет новый сорт сыра.ЛяличАвтор рецепта

Как приготовить домашний сыр из творога и молока

ШАГ 1
Как сделать домашний сыр из творога и молока? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Творог лучше взять жирный и однородный иначе в готовом продукте могут быть творожные вкрапления. Это конечно ни как не испортит вкус, но текстура будет не однородной. Если все таки творог вы купили крупинчатый, протрите его через мелкое сито.

ШАГ 2
В кастрюлю влейте молоко, положите творог и все перемешайте до однородности. Чтобы получился вкусный, жирный сыр, молоко должно быть не магазинное, а натуральное, коровье. И оно должно простоять в холодильнике после дойки не менее одних суток, чтобы созрело.

ШАГ 3
Поставьте на средний огонь и нагрейте массу до кипения. Убавьте огонь до минимального и варите до сворачивания творожной массы и отделения сыворотки, перемешивая. На это у меня ушло примерно 7-10 минут.

ШАГ 4
Снимите с огня и откиньте массу на сито, в которое уложена марля, сложенная в несколько слоев. Я использовала специальный лавсановый мешочек для изготовления сыра. Дайте сыворотке полностью стечь. Для того чтобы ускорить процесс можно надавить на творожную массу обычной ложкой.

ШАГ 5
В миску разбейте яйцо, добавьте пищевую соду и соль. Все хорошенько перемешайте вилкой до однородной массы.

ШАГ 6
Сковороду поставьте на медленный огонь, положите сливочное масло и разогрейте, пока масло не растопится.

ШАГ 7
Влейте в сковороду яичную смесь и быстро перемешайте.

ШАГ 8
Сразу положите творожную массу и перемешайте.

ШАГ 9
Продолжайте перемешивать массу и варить ее на маленьком огне пока не начнет плавиться и не станет однородной массой.

ШАГ 10
Форму смажьте растительным маслом и переложите в нее горячую творожную массу. Разровняйте верх и оставьте до полного остывания. Затем уберите в холодильник на одни сутки для созревания.

ШАГ 11
Выньте сыр, нарежьте и подавайте.

ШАГ 12
Приятного аппетита!

Творог Молоко Яйца Сливочное масло Сода Растительное масло Соль