Домашние роллы Филадельфия с фото

Предлагаю приготовить домашние роллы Филадельфия. На мой взгляд это одни из самых вкусных роллов.

Вариантов приготовления Филадельфии достаточно много, тут и икра летучей рыбы, и авокадо, и просто начинка из сливочного сыра. Вот к примеру рецепт роллов Филадельфия с огурцом и сыром. В этот раз предлагаю остановится на сочетании семги, сливочного сыра, огурца и зеленого лука, а в следующий раз поэкспериментируем с другими вариантами начинки.

Домашние суши это очень вкусно и действительно полезно. Здесь нет ни грамма масла, жира или майонеза, а качество и происхождение продуктов вы можете проконтролировать лично.

Кроме того, готовить суши дома намного проще чем кажется на первый взгляд.

Сегодня я использовала покупную семгу, но при желании можно немного сэкономить и засолить красную рыбу самостоятельно.

Как приготовить домашние роллы филадельфия

ШАГ 1
Первым делом нужно сварить рис для суши. Вот пошаговый рецепт приготовления риса для суши.Семгу нарезать тонкими ломтиками. Если будете добавлять рыбу в начинку, то отдельно нужно нарезать нужное количество брусочков.Можно использовать готовую рыбную нарезку.

ШАГ 2
Каждый лист нори разрезать поперек на 2 части.По широкому краю половинки листа нори можно сразу отрезать перья лука нужного размера.

ШАГ 3
Так же можно поступить с огурцом.Если огурцы маленькие, то их можно просто порезать длинной соломкой.

ШАГ 4
Огурцы порезать тонкими длинными полосками.Можно их очистить и удалить семена.Удалять семена, на мой взгляд, не всегда обязательно.

ШАГ 5
Рядом нужно поставить емкость с водой, в которую добавляем рисовый уксус или лимонный сок. Периодически купая руки в такой воде, мы избежим прилипания к ним риса.Коврик для формирования роллов обернуть пищевой пленкой.Половинку листа нори кладем на край коврика блестящей стороной вниз.Смочить руки подкисленной водой и взять ладошкой горсть риса. Из риса скатать шарик и равномерно распределить его на матовой стороне листа.Рис распределяем так, чтобы с нашей стороны оставить зазор приблизительно в 1,5 см, а с противоположного края рис выходил за пределы нори на те же 1,5 см.

ШАГ 6
При помощи коврика перевернуть лист нори.В центр кладем сыр, веточки лука и полоски огурца. Сегодня у меня очень рыбная Филадельфия, поэтому в начинку я тоже добавила брусочек семги, при желании можно обойтись и без нее.Важно не переборщить с начинкой, иначе вы не сможете завернуть роллы. Хотя, когда готовишь их первый раз, все проходят через этот соблазн :)

ШАГ 7
При помощи коврика заворачиваем край нори на котором было меньше риса.Начинку придерживаем пальцами и в процессе заворачивания как бы немного вдавливаем ее в центр.

ШАГ 8
При помощи коврика сворачиваем другой конец нори и формируем роллы.

ШАГ 9
На коврик выкладываем ломтики семги, по размеру ролла.Можно обернуть семгой весь рулетик, а можно только верхнюю часть.

ШАГ 10
Кладем ролл по центру ломтиков семги и при помощи коврика сворачиваем его.При формировании роллов надавливаем со стороны краев в центр и придаем ему нужную форму: квадратную, круглую, треугольную...Перед нарезкой роллам лучше всего дать немного настояться. Для этого их можно обернуть пищевой пленкой и оставить на 10-20 минут.

ШАГ 11
Для того, чтобы нарезать роллы, вам нужен очень острый нож, который после каждого использования нужно смачивать подкисленной водой.Готовый ролл разрезать на 2 равные половинки.Соединить их попарно и еще раз разрезать пополам.После этого разрезать каждую пару еще на 2 части.В результате у вас должно выйти 8 одинаковых кусочков.

ШАГ 12
Готовые роллы подавать с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.

васаби вода водоросли нори домашние роллы домашние суши зеленый лук листы нори маринованный имбирь огурец рис для суши рисовый уксус роллы роллы филадельфия сахар слабосоленая семга соевый соус суши сыр филадельфия урамаки