Куриные пельмени домашние с фото

Легкие, аппетитные, из простых продуктов, для всей семьи! Домашние пельмени с курицей получаются нежными и диетическими, потому что готовятся из белого мяса, которое практически не содержит жира. Они отлично подойдут для детского питания, а также тем, кто придерживается низкокалорийной диеты.wellaАвтор рецепта

Как приготовить куриные пельмени домашние

ШАГ 1
Как сделать домашние пельмени с курицей? Начните приготовление с теста. Как сделать тесто для пельменей? Подготовьте продукты. В большую миску просейте муку, добавьте соль, перемешайте. Сделайте в центре углубление, разбейте туда яйцо, влейте растительное масло. Перемешайте. Начните понемногу вливать воду, замешивая тесто. Замесите гладкое, эластичное тесто и скатайте его в шар. Оставьте тесто полежать под полотенцем около 30 минут — оно станет лучше.

ШАГ 2
Теперь займитесь фаршем. Как сделать фарш для пельменей? Возьмите куриное филе, обмойте его, обсушите и нарежьте кубиками. Вообще вы можете сделать фарш из любой части курицы, но именно из филе получаются наиболее диетические пельмени. Также вы можете взять и уже готовый куриный фарш, но только если уверены в производителе — часто в покупном фарше в состав входят и кости, и кожа.

ШАГ 3
Нашинкуйте очищенный и промытый лук. Если хотите, кладите его чуть больше или меньше.

ШАГ 4
Такая же ситуация и с чесноком. Можете положить его меньше, больше или не класть совсем. Я люблю чеснок в пельменях, поэтому очистила и порезала зубчики некрупно.

ШАГ 5
Измельчите мясо любым удобным для вас способом — мясорубкой, блендером, комбайном, можно просто мелко порубить его ножом на доске. Я воспользовалась измельчителем. Лук и чеснок прокрутите вместе с мясом.

ШАГ 6
Добавьте соль и перец, хорошо вымесите фарш. Фарш готов!

ШАГ 7
Готовое тесто разделите на жгутики, потом на небольшие кусочки. Раскатайте каждый кусочек в кружок на столе, присыпанным мукой.

ШАГ 8
Или же раскатайте скалкой все тесто в тонкий пласт, а потом стаканом вырежьте вот такие симпатичные кружочки.

ШАГ 9
Слепите пельмени традиционным способом, положив внутрь по чайной ложке фарша. Сначала сложите заготовку пополам и защипните края, потом сверните пельмешек, соединив уголки.

ШАГ 10
Вскипятите в кастрюле воду, посолите ее, можете добавить по вкусу перец горошком и лавровый лист. Закиньте порцию пельменей, перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Варите пельмени на небольшом огне около 7 минут после закипания, они должны всплыть и плавать на поверхности. Не варите сразу много штук, они слипнутся и станут некрасивыми. Лучше отваривать пельмени небольшими порциями.

ШАГ 11
Как только пельмешки всплывут, выньте их удобным способом (дуршлаг, шумовка и т.д.) и отправьте в миску. Я в этот раз сдобрила их размягченным сливочным маслом. Также можно подать к ним сметану или любой другой соус по вкусу.

Куриное филе Лук репчатый Чеснок Перец черный молотый Соль Пшеничная мука Яйца Вода Растительное масло