Домашнее мороженое Семифредо с фото

Домашнее мороженое Семифредо – одно из вкуснейших десертов мира. Это итальянский десерт наподобие торта с различными наполнителями. Добавки можно выбрать на свой вкус.

Домашнее мороженое из сливок

Готовится Семифредо исключительно на жирных сливках: никакого молока или растительных заменителей сливок. Также используются свежи яйца, которые должны быть наилучшего качества. Ведь от свежести яиц зависит не только вкус десерта, но и его пышность, нежность и шелковистость. Чем свежее яйца и чем жирнее сливки, тем меньше кристалликов льда будет в Семифредо. В десерте используется небольшое количества сахара, основную сладость дают добавки.

Десерт Семифредо

В мороженое можно добавлять свежие или замороженные ягоды, фрукты, сухофрукты, орехи, карамель и шоколад. Мороженое можно замораживать в неглубоких прямоугольных емкостях, чтобы при нарезании получилось похоже на кусочки торта.

Домашнее мороженое бесспорно всегда вкуснее магазинного. Поэтому предлагаю вам еще несколько вариантов этого замечательного десерта: нежное сливочное мороженое, любимый с детства домашний пломбир и орехово-шоколадное мороженое с нутеллой.

Как приготовить домашнее мороженое семифредо

ШАГ 1
Сначала яйца нужно разделить на белки  желтки, а общее количество сахара разделить примерно поровну между ними.

ШАГ 2
Желтки взбить с половиной сахара до увеличения в объеме и посветления.

ШАГ 3
Белки взбить с сахаром до крепких пиков.

ШАГ 4
Взбить сливки. Добавить сливки к белкам вместе с ванильным экстрактом. Тщательно перемешать массу лопаткой или венчиком.

ШАГ 5
Затем добавить взбитые желтки и опять все перемешать.

ШАГ 6
В завершение добавить ягоды, сухофрукты и орешки.

ШАГ 7
Разложить мороженое по контейнерам и заморозить.Если проложить дно контейнеров пищевой пленкой, то отделить мороженое от контейнера будет проще.

ШАГ 8
Это мороженое не нуждается в перемешивании во время заморозки. Просто поставьте закрытые контейнеры в морозилку на 4-8 часов и потом  наслаждаетесь вкусным и нежным десертом.

взбитые сливки малина