Домашнее мороженое со сгущенным молоком без сливок с фото

Безумно вкусный десерт из самых доступных продуктов! Домашнее мороженое со сгущенным молоком без сливок сделать совсем несложно, справится даже начинающий кулинар. Следуя предложенным рекомендациям, у вас обязательно получится потрясающее мороженое, которое удивит своим отличным вкусом!Сибирячка готовитАвтор рецепта

Как приготовить домашнее мороженое со сгущенным молоком без сливок

ШАГ 1
Как сделать домашнее мороженое из молока и сгущенки без сливок? Подготовьте необходимые ингредиенты. Желтки лучше использовать от крупных яиц, категории С1 или СО. Ванильный сахар можно заменить на ванилин. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 2
В кастрюлю или сотейник вылейте приблизительно 2/3 всего количества молока и поставьте его на небольшой огонь прогреваться до горячего состояния.

ШАГ 3
В кастрюлю с толстым дном отправьте яичные желтке, всыпьте ванильный сахар, добавьте сгущенное молоко и хорошо всё перемешайте. С выбором кастрюли вам поможет отдельная статья по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 4
Вылейте в кастрюлю оставшееся молоко и перемешайте все ингредиенты, после чего поставьте кастрюлю на средний огонь.

ШАГ 5
Постоянно помешивайте яично-молочную смесь, чтобы она не пригорела к кастрюле. Как только смесь загустеет, снимите кастрюлю с огня.

ШАГ 6
Всыпьте к яично-молочной смеси крахмал и всё взбейте венчиком до получения однородной массы.

ШАГ 7
Вновь поставьте кастрюлю с заварной основой на средний огонь и, помешивая, продолжайте заваривать основу до получения загустевшей однородной массы.

ШАГ 8
Снимите кастрюлю с плиты, влейте в нее горячее молоко из сотейника и перемешайте между собой все ингредиенты до однородности.

ШАГ 9
Снова поставьте кастрюлю с заварной основой на средний огонь и, постоянно перемешивая, доведите основу до кипения, после чего снимите кастрюлю с огня. Остудите заварную основу для мороженого до комнатной температуры.

ШАГ 10
Полностью остывшую заварную основу разложите по подходящим формам и уберите в морозильную камеру на 3-4 часа. Точное время зависит от размера и объема формочек и особенностей работы вашей морозилки.

ШАГ 11
Застывшее мороженое выньте из формочек и угощайтесь.

ШАГ 12
Приятного Всем аппетита!

Молоко Сгущенное молоко Яичные желтки Картофельный крахмал Ванильный сахар