Домашнее мороженое без яиц с фото

Из двух ингредиентов, с любым вкусом - легко и просто! Домашнее мороженое без яиц - это самый простой и вкусный рецепт любимого десерта из сливок и сгущенки. Ароматизатор можете взять любой, у меня это ванилин. Можете добавить ягоды, фрукты, орехи, какао, шоколад.МарияАвтор рецепта

Как приготовить домашнее мороженое без яиц

ШАГ 1
Как сделать домашнее мороженое без яиц? Очень просто и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Их всего три, причем ванилин можете добавлять по желанию. Сливки нужны жирностью 33-35%, подходящие для взбивания.

ШАГ 2
Холодные сливки вылейте в миску.

ШАГ 3
Всыпьте ванилин. Ванилин можете заменить на 1 ст. л. ванильного сахара.

ШАГ 4
Взбейте сливки с ванилином миксером до получения пышной воздушной нежной массы. Важно не перебить сливки, иначе они расслоятся и из них отделится масло. В правильно взбитых сливках след от венчика должен оставаться и не затягиваться либо затягиваться очень медленно.

ШАГ 5
Добавьте в сливки сгущенное молоко. Очень важно выбрать качественную сгущенку. Сейчас продается много брака. Настоящая сгущенка должна быть без заменителей молочных жиров, из натуральных продуктов, густая.

ШАГ 6
Продолжайте взбивать массу на низких оборотах не дольше минуты, чтобы сливки не расслоились. Нужно просто добиться однородности массы.

ШАГ 7
Накройте миску крышкой или затяните пищевой пленкой и поставьте в морозилку.

ШАГ 8
Через 30-40 минут выньте мороженое и тщательно перемешайте вилкой или ложкой, чтобы не появилось кусочков льда, и снова верните мороженое в морозилку. Через 30-40 минут повторите перемешивание. Затем повторите процедуру еще 3-4 раза. После последнего перемешивания верните мороженое в морозилку и оставьте до полного замерзания.

ШАГ 9
Готовое мороженое выложите в креманки. Украсьте ягодами и мятой и подайте к столу. Приятного аппетита!

Сливки Сгущенное молоко Ванилин