Домашнее ежевичное мороженое с фото

В знойные денечки побалуйте свою семью удивительно вкусным домашним ежевичным мороженым. Нежное, мягкое и сладкое сливочное мороженое из ежевики особенно понравится детям. К тому же оно намного полезнее магазинного аналога. Мороженое по этому рецепту можно заморозить в специальных формочках или контейнере. Благодаря жирным сливкам, оно будет оставаться мягким, как бы долго вы его не замораживали и будет легко набираться ложкой из контейнера.

Как приготовить домашнее ежевичное мороженое

ШАГ 1
Замороженную ежевику пересыпаем сахаром и оставляем до полного оттаивания ягод.

ШАГ 2
В случае со свежей ежевикой, ягоды перебираем от мусора, моем, даем стечь воде, удаляем чашелистики. Так же пересыпаем сахаром и ждем пока ягода пустит сок.

ШАГ 3
Пропускаем ягоды через сито, отжимаем сок, жмых выбрасываем или оставляем на морс, для мороженого он нам не понадобится.

ШАГ 4
Охлажденные сливки взбиваем с сахаром. Сливки должны увеличиться в объеме в несколько раз.

ШАГ 5
В конце взбивания вливаем частями ежевичный сок.

ШАГ 6
Сливочно-ежевичную массу перекладываем в формочки или контейнер. Убираем до полного застывания в морозильную камеру.

ШАГ 7
Перед подачей даем постоять 10-15 минут при комнатной температуре и вынимаем из формочек или набираем специальной ложкой шарики мороженого из контейнера.

ШАГ 8
Наше вкусное домашнее ежевичное мороженое готово. Подаем к столу сразу.При желании можно заморочиться и в качестве основы использовать рецепт сливочного мороженого.

домашнее мороженое ежевика сливочное мороженое