Диетический суп из кабачков с фото

Кабачки - одни из самых диетических и полезных овощей. Кабачок - недорогой, витаминный, а главное - низкокалорийный овощ. Кабачки очень часто применяют для приготовления различных диетических блюд. Так как у кабачка практически нет противопоказаний. Его можно употреблять и взрослым, и детям.МарияАвтор рецепта

Как приготовить диетический суп из кабачков

ШАГ 1
Подготовить ингредиенты. Для приготовления диетического супа из кабачков нам понадобится: питьевая вода или заранее сваренный овощной бульон (из лука и моркови с добавлением сельдерея), цуккини, картофель, зелень, луковица, чеснок, оливковое масло, черный молотый перец и соль.

ШАГ 2
Цуккини вымыть, отрезать от овоща резать несколько кружочков. Они понадобятся для украшения готового блюда.

ШАГ 3
Остальную часть цуккини нарезать полукружьями.

ШАГ 4
Лук очистить и нарезать полукольцами.

ШАГ 5
Чеснок очистить и измельчить.

ШАГ 6
В кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить, помешивая, лук и чеснок около 3 минут. Как выбрать кастрюлю для варки вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка в конце рецепта.

ШАГ 7
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.

ШАГ 8
Нарезанные полукружьями кабачки добавить в кастрюлю к луку. Жарить вместе, периодически помешивая, около 5 минут.

ШАГ 9
Добавить картофель, перемешать. Жарить еще 2 минуты.

ШАГ 10
Влить в овощи горячий овощной бульон или воду. Посолить, поперчить. Перемешать.

ШАГ 11
Варить суп под крышкой на слабом огне около 15 минут до мягкости овощей.

ШАГ 12
Отложенные кружочки кабачков посолить и обжарить на сковороде на растительном масле до появления легкой золотистой корочки. При желании можно посыпать кабачки молотыми травами и солью.

ШАГ 13
Погружным блендером измельчить овощи в пюре.

ШАГ 14
Разлить горячий суп по тарелкам. В каждую тарелку выложить по 2-3 кружка цуккини. Приятного аппетита!

Вода Картошка Цукини Лук Чеснок Петрушка Растительное масло Перец черный молотый Соль