Чурро (Чуррос, churros) с фото

Почувствуйте дух Испании, насладитесь национальным десертом! Чуррос – это испанское печенье из заварного теста, сверху посыпанное сахарной пудрой, где тесто чем-то отдаленно напоминает пончики и хворост, но не является ни тем, ни другим.Pirko RitaАвтор рецепта

Как приготовить чурро (чуррос, churros)

ШАГ 1
Приготовим все необходимые ингредиенты для приготовления испанской выпечки. Для начала возьмем кусочек сливочного масла, нарежем его на небольшие кусочки, переложим в ковшик и растопим его.

ШАГ 2
Ставим кипятить воду в чайнике, доводим воду до кипения и сразу же вливаем крутой кипяток к растопленному маслу. Перемешиваем.

ШАГ 3
Далее постепенно добавляем муку, просеивая через сито, и вмешиваем ее.

ШАГ 4
Теперь добавляем в тесто одно яйцо и снова взбиваем тесто. После чего разбиваем в тесто второе яйцо и еще раз взбиваем тесто до состояния, когда тесто станет блестящим и глянцевым.

ШАГ 5
Подготовленное тесто перекладываем в кондитерский мешок, используя насадку в форме звездочки.

ШАГ 6
Берем небольшую кастрюльку и в нее вливаем растительное масло. Кастрюлю с маслом ставим разогреваться на огонь. Уже в раскаленное масло отсаживаем в виде палочек или завитков будущее печенье чуррос. Жарим тесто в масле до золотого цвета, но не более двух минут. Обжаренные чуррос выкладываем на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.

ШАГ 7
Перед подачей испанское печенье посыпаем сахарной пудрой. Можно подавать со сладким соусом.

Сливочное масло Пшеничная мука Яйца Вода Растительное масло Сахарная пудра