Чизкейк с лаймом. Творожный пирог с лаймом с фото

Рецепт приготовления творожного чизкейка с лаймом с пошаговыми фотографиями. Нежная и мягкая творожная масса, под лёгкой корочкой сметаны – это просто объедение. Этот чизкейк получается очень нежным и ароматным, а еще, как и все чизкейки, он очень сытный. Легкий аромат и привкус лайма едва ощущается, а какао подчеркивает нежность творога. Кроме того готовить этот пирог очень легко, да и ингредиентов много не требует.

Как приготовить чизкейк с лаймом. творожный пирог с лаймом

ШАГ 1
Печенье перемолоть на блендере или размять руками. Я брала печенье с ароматом топленого молока.

ШАГ 2
Натереть цедру с одного лайма.

ШАГ 3
Выдавить сок половины лайма.

ШАГ 4
Творог положить в миску.

ШАГ 5
Сначала готовим основу. Для этого берем измельчённое печенье и добавляем туда 1/4 стакана сахара и 1 ст. ложку какао. Все хорошо перемешиваем. Берем 100г. масла комнатной температуры и аккуратно вмешиваем его в печенье. Можно конечно растопить масло, но лучше использовать мягкое сливочное масло.

ШАГ 6
Хорошо перемешиваем печенье. У Вас должна получиться однородная масса.

ШАГ 7
Берем форму диаметром 22-25 см. Смазываем ее маслом и с помощью ложки формируем стенки и дно из печенья. Стенки и дно должны быть одинаковой толщины. После того как основа для пирога готова форму ставим в холодильник.

ШАГ 8
Готовим начинку. Смешиваем пол стакана сахара, цедру лайма, 4 яйца и 600г. творога.

ШАГ 9
Все хорошо перемешиваем до однородной массы. Лучше использовать для этого блендер, тогда тесто будет однородным и более воздушным.

ШАГ 10
Выкладываем тесто в форму и ставим в разогретую духовку. Выпекаем пирог при температуре 180*-200* в течении часа.

ШАГ 11
По истечению часа, когда тесто станет плотным, вытягиваем пирог из духовки и даем ему немного остыть. Остывать чизкейк должен где то минут 15, при этом духовку выключать ненужно.

ШАГ 12
Смешиваем сметану, 1/4 стакана сахара и сок половины лайма.

ШАГ 13
Все хорошо перемешиваем до однородной массы.

ШАГ 14
Когда чизкейк немного остынет заливаем его сметаной. Возвращаем чизкейк в духовку еще на 15 минут.

ШАГ 15
Готовый пирог должен полностью остыть. После этого его нужно убрать в холодильник минимум на 9 часов.

ШАГ 16
Готовый чизкейк легко отделяется от формы. Режем пирог порционными кусочками, украшаем при желании, лаймом или ягодами и подаем на стол.

ШАГ 17

какао лайм пирог сахар сливочное масло сметана творог творожный чизкейк яйцо