Чизкейк Нью-Йорк с клубничным желе с фото

Хочу поделиться с вами рецептом одного из моих любимых десертов - чизкейком Нью-Йорк. Он отличается от своих собратьев плотной структурой и насыщенным сливочным вкусом. На дворе сезон свежей клубники, так что самое время для нашего десерта.

Кроме того, чизкейк Нью-Йорк можно дополнить любым фруктовым или ягодным топпингов, орехами, шоколадом или карамелью.

Как приготовить чизкейк нью-йорк с клубничным желе

ШАГ 1
Печенье измельчить, добавить растопленное масло и измельчить еще раз.

ШАГ 2
Из получившейся песочной крошки сформировать дно и бортики для чизкейка в форме диаметром 20 сантиметров. Форму поставить в холодильник.

ШАГ 3
Все продукты для чизкейка Нью-Йорк соединить в большой миске и растереть до гладкости венчиком.Для того, чтобы продукты было легче размешивать, они должны быть комнатной температуры.

ШАГ 4
Сырная масса должна быть гладкой и однородной.

ШАГ 5
Вылить сырную массу в форму. Выпекать чизкейк нью-йорк при температуре 160°С минут 60-80. Затем чизкейк остудить и достать из формы.

ШАГ 6
Приготовим клубничное желе.Желатин замочить в холодной воде. Ягодное пюре соединить с лимонным соком и прогреть на огне до горячего состояния.Я использую магазинное клубничное пюре и оно продается уже с сахаром. Если будете готовить пюре самостоятельно, подсластите на свой вкус.

ШАГ 7
Соединить горячее пюре с набухшим желатином.

ШАГ 8
Вылить остывшее пюре на чизкейк. Поместить чизкейк в холодильник на 4 часа, чтобы он уплотнился и желе застыло.

ШАГ 9
Нарезать чизкейк удобнее всего горячим сухим ножом, чтобы клубничное желе хорошо и ровно нарезалось.

клубника творожный сыр чизкейк с желе