Чизкейк с бананом и творогом с фото

Нежный, аппетитный и ароматный, просто тает во рту. Чизкейк с бананом и творогом - это необычное угощение для праздничного стола. Хрустящая песочная основа и нежная творожная начинка с ярким вкусом и ароматом бананов покорят даже самых взыскательных гостей!МарияАвтор рецепта

Как приготовить чизкейк с бананом и творогом

ШАГ 1
Как сделать чизкейк с бананом и творогом с выпечкой? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Приготовление начните с коржа. Корж для чизкейка можете делать обычный светлый или шоколадный. В таком случае замените обычное печенье на шоколадное.

ШАГ 2
Песочное печенье измельчите в крошку. Это можно сделать в чаше стационарного блендера или поместив печенье в плотный целлофановый пакет и прокатав по нему хорошенько скалкой. Я использовала блендер.

ШАГ 3
Добавьте в печенье мягкое сливочное масло и снова взбейте до получения мелкой влажной крошки.

ШАГ 4
Крошку распределите по дну и бортиками разъемной формы для выпечки Ø 22 см. Выпекайте корж в предварительно разогретой до 180°С духовке около 10 минут. Готовый корж охладите. Информацию и формах для выпечки вы найдете в конце рецепта под шагами.

ШАГ 5
Теперь приготовьте начинку. Творог можете заменить на творожный сыр без добавок. О том, как выбрать творог, читайте в статье. Ссылка в конце рецепта под шагами. Банан берите мягкий, не перезрелый, но и не жесткий зеленоватый. Кожица у банана должна быть насыщенного желтого цвета без черных точек.

ШАГ 6
В миске соедините творог, сахар, половину сметаны и яйца. Взбейте погружным блендером до однородности.

ШАГ 7
В другой миске соедините поломанные на кусочки очищенные бананы и оставшуюся сметану. Взбейте до получения однородного пюре.

ШАГ 8
Вылейте банановую массу в творожную смесь, всыпьте кукурузный крахмал, ванилин и тщательно перемешайте венчиком до однородности.

ШАГ 9
Дно и бока формы с основой оберните фольгой в 2-3 слоя.

ШАГ 10
Вылейте на основу бананово-творожную массу. Поставьте форму на глубокий противень. Влейте в противень теплую воду, чтобы она доходила до середины бортиков формы. Выпекайте чизкейк около 1,5 часов при 160-170℃. Готовый чизкейк оставьте в выключенной духовке еще на 30 минут. Узнать об особенностях работы духовок можно из отдельной статьи, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 11
Чизкейк выньте из противня, уберите фольгу и охладите при комнатной температуре. Затем поставьте в холодильник на 6-8 часов.

ШАГ 12
Творожный чизкейк с бананами переложите на блюдо и подайте к столу, украсив по своему желанию. Приятного аппетита!

Готовое песочное печенье Сливочное масло Творог Сметана Сахар Бананы Яйца Кукурузный крахмал Ванилин