Чесночные булочки в духовке из дрожжевого теста с фото

Такие вкусные и румяные - их аромат просто вскружит голову! Чесночные булочки в духовке из дрожжевого теста хорошо подойдут для подачи вместо хлеба к супу, особенно борщу. Их без труда можно приготовить и взять с собой на природу вместо хлеба. Ведь они очень долго не черствеют.ЛяличАвтор рецепта

Как приготовить чесночные булочки в духовке из дрожжевого теста

ШАГ 1
Как испечь чесночные булочки к борщу в духовке из дрожжевого теста? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Растительное масло лучше брать рафинированное, чтобы не перебить аромат петрушки и чеснока. Вместо петрушки можно взять кинзу или зелень укропа.

ШАГ 2
Муку просейте через мелкое сито. Благодаря этому она насытится кислородом, и готовые булочки получатся пышнее и воздушнее. Добавьте сахар и соль и перемешайте. Затем всыпьте сухие дрожжи и перемешайте. Но вы смотрите по своим дрожжам, некоторые нужно сначала вводить в жидкость и только потом соединять с сухими ингредиентами. О всех тонкостях работы с дрожжами читайте в отдельной статье ссылка в конце рецепта.

ШАГ 3
Смешайте растительное масло и теплую воду. Влейте жидкость в мучную массу. Вода должна быть именно теплой, 38-40 градусов. В холодной воде дрожжи не активизируются, а в слишком горячей погибнут.

ШАГ 4
Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Месите тесто не менее 10 минут, так как дрожжевое тесто очень любит руки. Переложите тесто в большую миску.

ШАГ 5
Миску с тестом накройте полотенцем или полиэтиленовым пакетом и уберите на 40 минут в теплое место, чтобы тесто поднялось примерно в два раза. Замесить тесто можно и хлебопечке и там же дождаться его расстойки. Я же поставила миску с тестом в мультиварку и выставила температуру 45 градусов на 40 минут с закрытой крышкой.

ШАГ 6
Выньте тесто из миски и разделите на кусочки. У меня получилось четыре увесистых кусочка, которые я скатала в шарики и уложила в силиконовую форму. Можно просто положить их в форму для выпечки на расстоянии, смазанную растительным маслом. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

ШАГ 7
Уберите заготовки в теплое место на 10 минут для подъема, обязательно накрыв полотенцем или пакетом, чтобы они не заветрились. Этого нельзя допускать, так как заготовки покроются корочкой. При выпекании она потрескается, и булочки получатся некрасивые.

ШАГ 8
Маленькое яйцо взбейте вилкой до однородного состояния. Если не любите такую корочку, то смажьте поверхность булочек крепким сладким черным чаем. Получится тоже очень красивый колер, правда без особого глянца.

ШАГ 9
Смажьте верх булочек взбитым яйцом.

ШАГ 10
Выпекайте булочки в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут до готовности. Точное время и температура зависят от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 11
Пока выпекаются булочки, сделайте чесночный соус. В миску влейте воду и растительное масло. Всыпьте соль, добавьте мелко тертый чеснок и мелко нарезанную петрушку. Хорошенько перемешайте всё до растворения соли.

ШАГ 12
Выньте готовые булочки и сразу смажьте чесночным соусом. Оставьте их на 1-2 минуты и смажьте еще раз.

ШАГ 13
Дайте булочкам постоять в форме в течение пяти минут, после чего переложите из формочек на тарелку.

ШАГ 14
Приятного аппетита!

Яйца Пшеничная мука Вода Сухие дрожжи Растительное масло Сахар Соль Чеснок Петрушка