Чесночное картофельное пюре с фото

Ароматное, невероятно нежное и очень сливочное! Пюре по данному рецепту получается очень воздушным, мягким. Чеснок придает блюду особый аромат. Допускается использование молока, но на сливках получается вкуснее. Гарнир подойдет ко всему: к рыбе, мясу, индейке и курице и овощам.Pirko RitaАвтор рецепта

Как приготовить чесночное картофельное пюре

ШАГ 1
Как сделать чесночное картофельное пюре? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления чесночного пюре и инвентарь. Из посуды потребуется кастрюля и сотейник, а также потребуется фольга.

ШАГ 2
Возьмите чеснок и разрежьте его поперек на две части. Полностью хорошо его заверните в фольгу. Теперь разогрейте духовой шкаф до 200°С и как только духовка будет нагрета, отправьте в него запекаться чеснок. На это потребуется полчаса. Через полчаса достаньте чеснок, раскройте фольгу.

ШАГ 3
Теперь займитесь картофелем. Вымойте клубни картофеля и очистите их от кожицы. Уже очищенный картофель разрежьте на четвертинки. Нарезанный картофель переложите в большую по объему кастрюлю. Отдельно вскипятите воду и залейте ею картофель так, чтобы вода покрывала картошку лишь на три четверти. Мне потребовалось 600 мл. Но так как кастрюли разные, то воды может потребоваться иное количество.

ШАГ 4
Кастрюлю с водой и кусочками картофеля поставьте на плиту на сильный огонь. Доведите содержимое кастрюли до кипения. Посолите картофель и закройте кастрюлю крышкой, уменьшив при этом огонь. Варите картофель 25 минут. Может потребоваться чуть меньше или, наоборот, больше времени. Это зависит от сорта картофеля и его размеров. Главное, довести его до мягкости. Когда картофель сварился, слейте всю воду.

ШАГ 5
В ковшик влейте молочные сливки, положите кусочек масла и добавьте на кончике ножа мускатный орех.

ШАГ 6
Нагрейте все эти ингредиенты, масло должно полностью растаять.

ШАГ 7
Запеченный чеснок очистите от шелухи. Добавьте кусочки чищеного чеснока к картофелю и разомните их вместе с помощью картофелемялки.

ШАГ 8
Затем добавьте яичные желтки и понемногу, вливая сливочно-маслянистую массу в картофель, продолжайте толочь его до однородного состояния.

ШАГ 9
Попробуйте картофельное пюре на вкус и при необходимости досолите его.

ШАГ 10
Так выглядит готовое воздушное, легкое, нежное, чесночное пюре.

Картошка Сливки жирные Сливочное масло Яичные желтки Чеснок Соль Мускатный орех Вода