Чебуреки с говядиной с фото

Я не могу жить без выпечки и очень люблю мясо.

Поэтому, когда в моём доме появляется говядина или свинина, приходит сразу мысль сделать фарш и завернуть его в тесто :)

Сами понимаете, что даже в таком контексте блюд получается более, чем достаточно! В моей семье очень любимы пельмени, гусарики, беляши, ну и, конечно же, чебуреки!

Думаю, что рецепт классического теста для них известен всем.

Тот вариант, который я хочу представить вам сегодня, не отличается оригинальностью продуктов. Зато есть в нём секрет, касающийся непосредственно технической части процесса.

Одним словом, читайте дальше и всё узнаете! ;)

Как приготовить чебуреки с говядиной

ШАГ 1
Я начала приготовление с начинки. Филе говядины пропустила через мясорубку.

ШАГ 2
Через неё же измельчила лук (я его очень люблю, поэтому кладу всегда много). Сюда же перемолола смесь перцев и добавила соль.

ШАГ 3
Тщательно вымесила фарш. Накрыла пищевой плёнкой и убрала в холодильник на то время, пока занималась тестом.

ШАГ 4
В тёплой воде развела соль. Просеяла полтора-два стакана муки.

ШАГ 5
Взбила венчиком. Важно, чтобы на этом этапе тесто получилось довольно густым, но не крутым.А вот и секрет теста, который позволит улучшить его вкусовые свойства - разогрела до горячего состояния подсолнечное масло и влила в ёмкость для смешивания. Тщательно размешала.

ШАГ 6
А уже после этого просеяла оставшуюся муку.

ШАГ 7
Вымесила тесто, накрыла пищевой плёнкой и оставила (не убирая в холод) на 30 минут.

ШАГ 8
"Отдохнувшее" тесто выложила на припорошенную мукой доску.

ШАГ 9
Разделила на две части, из каждой сделала "колбаску" и порезала ножом на примерно равные кусочки.

ШАГ 10
Каждый кусочек теста раскатала в овальную лепёшку, на неё отправила начинку.

ШАГ 11
Сделала защип сбоку и немного примяла чебурек сверху.

ШАГ 12
Отправила на хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом.Его я наливаю побольше, чем обычно для жарки, но и не слишком много.

ШАГ 13
Обжарила на сильном огне, затем перевернула на другую сторону, убавила газ и накрыла крышкой.В среднем каждую партию по 3-4 умещавшихся на сковороде чебурека я жарила минут 12.Подавала тёплыми со свежей зеленью. Попробуйте - очень вкусно! ;)

вода говядина пшеничная мука растительное масло репчатый лук чебуреки чебуреки с говядиной чебуреки с мясом