Чак чак с медом с фото

Известная восточная сладость, оригинально и очень вкусно! Чак чак с медом - традиционное татарское блюдо, сладкое и ароматное. В домашних условиях готовить его довольно просто. Обжаренные в масле кусочки теста заливаются медово-сахарным сиропом и формируются в виде горки.IrinyshkaАвтор рецепта

Как приготовить чак чак с медом

ШАГ 1
Как сделать татарский Чак чак с медом в домашних условиях? Сначала подготовьте продукты по списку. Яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Пшеничную муку берите высшего сорта. Мед - любой подходящий, сахар можете заменить сахарозаменителем.

ШАГ 2
Взбейте венчиком яйца с солью до однородной консистенции. Яйца предварительно помойте в теплой воде с содой, так как на их поверхности могут быть вредные бактерии.

ШАГ 3
Просейте муку с содой на рабочую поверхность, сделайте лунку в горке из муки и небольшими порциями вливайте туда взбитые яйца, замешивая тесто. Имейте в виду, что муки у вас может уйти больше или меньше, смотрите на консистенцию теста.

ШАГ 4
Готовое тесто не должно липнуть к рукам, но не должно быть очень крутым, иначе чак-чак получится твердым. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте отдыхать на 15-20 минут.

ШАГ 5
Отдохнувшее тесто разделите на две части, каждую раскатайте в тонкий пласт и нарежьте на полоски шириной 4-5 см, оставьте подсыхать минут на 10.

ШАГ 6
Сложите полоски из теста друг на друга, пересыпав немного мукой, чтобы не слиплись и нарежьте тонкой соломкой.

ШАГ 7
Разделите кусочки теста между собой, оставьте подсохнуть на пару минут.

ШАГ 8
В казане разогрейте растительное масло и бросайте кусочки чак-чака обжариваться на среднем огне небольшими порциями.

ШАГ 9
Достаньте "лапшу" из масла шумовкой, когда она станет светло-золотистого цвета и выложите на блюдо с бумажными полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло.

ШАГ 10
Подготовьте сладкий сироп, для этого в толстостенной посуде разогрейте мед с сахаром, доведите до кипения и выключите огонь.

ШАГ 11
Опустите орехи в горячий сироп, затем выложите их в отдельную посуду.

ШАГ 12
Залейте горячим медово-сахарным сиропом обжаренную лапшу и перемешайте. Постарайтесь не обжечься, сироп очень горячий.

ШАГ 13
Блюдо и руки смочите холодной водой, затем выложите лапшу на блюдо и сформируйте горку. Сверху украсьте орешками. Накройте готовый чак чак пищевой пленкой и оставьте до полного остывания. Простой классический чак-чак готов. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Мёд Сахар Яйца Сода Соль Растительное масло Грецкие орехи