Цезарь с пекинской капустой курицей классический с фото

Наивкуснейший, аппетитный, на праздничный стол! Классический Цезарь с пекинской капустой и курицей подойдет к любому случаю. Его можно подавать на обед, ужин, в будни и праздники. А листья шпината или любой другой зелени добавит ему ярких летних красок.RopotushkaАвтор рецепта

Как приготовить цезарь с пекинской капустой курицей классический

ШАГ 1
Как сделать Цезарь с пекинской капустой и курицей классический? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Хлеб лучше подойдет вчерашний. Яйцо берите крупное. Помидоры, лимон и листья капусты и шпината ополосните в чистой воде и просушите.

ШАГ 2
Курицу промойте под проточной водой. Если грудки не разделаны, снимите кожу и удалите кости. Их можно применить в другом блюде, например сварить бульон. Нарежьте филе на куски толщиной примерно 1 см. Оботрите полученные кусочки бумажным полотенцем, чтобы не осталось влаги и при жарке было меньше брызг. Немного отбейте филе, каждый кусочек посолите и приправьте специями.

ШАГ 3
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и выложите кусочки курицы. Увеличьте огонь и поджарьте с двух сторон до румяной корочки.

ШАГ 4
Чтобы убрать лишнее масло, курицу выкладывайте на тарелку, покрытую несколькими слоями бумажных полотенец. Полностью остудите.

ШАГ 5
С хлеба срежьте корочку и нарежьте на небольшие кубики со стороной примерно 1х1 см.

ШАГ 6
Чеснок очистите и помойте, раздавите зубчик рукояткой ножа. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне, переложите на нее чеснок.

ШАГ 7
Затем переложите нарезанный хлеб и обжарьте его со всех сторон до румяной корочки, затем остудите. Я жарила сухарики в 2 захода, поэтому у меня на это ушло 2 зубчика чеснока.

ШАГ 8
С пекинской капусты уберите темные и вялые листья, если они есть. Плотные части тоже не понадобятся, они не сочные и могут испортить вкус салата. Порвите или нарежьте листья капусты на средние или крупные куски.

ШАГ 9
С помидор срежьте плодоножку и нарежьте помидоры на средние ломтики.

ШАГ 10
Сыр натрите на терке. Размер выбирайте по своему вкусу, кому как нравится.

ШАГ 11
Остывшую курицу нарежьте на ломтики толщиной не более 3 мм.

ШАГ 12
Яйцо залейте холодной водой и поставьте на плиту. После закипания варите на среднем огне одну минуту. Затем опустите яйцо в холодную воду.

ШАГ 13
Последний зубчик чеснока очистите, помойте и натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. В глубокую емкость для взбивания разбейте подготовленное яйцо, положите горчицу, чеснок, соль, масло, вустерский соус, измельченный чеснок. Выдавите туда же сок половины лимона.

ШАГ 14
Взбейте все ингредиенты до однородного состояния. Соус должен получиться достаточно жидким.

ШАГ 15
Салат можно подавать как большом салатнике так и порционно. Перемешайте листья салата и шпината, полейте их соусом и легко перемешайте.

ШАГ 16
Затем выложите кусочки курицы и помидор. Щедро посыпьте все натертым сыром. Сверху равномерно распределите сухарики и подавайте салат. Сухарики добавляйте непосредственно перед подачей блюда, чтобы они не размокли и не испортили салат.

Пекинская капуста Куриное филе Помидоры черри Белый хлеб Чеснок Твёрдый сыр Куриные яйца Шпинат Соль Итальянские травы Перец черный молотый Лимоны Горчица готовая Оливковое масло Растительное масло Вустерский соус