Быстрые сахарные булочки на сухих дрожжах с фото

Дешево, доступно, из обычных продуктов, для всей семьи! Быстрые сахарные булочки на сухих дрожжах получаются аппетитными на вид, румяными и очень мягкими. Тесто для них будет готово в два счета. Оно не содержит продуктов животного происхождения, поэтому подойдет для поста.sharlisАвтор рецепта

Как приготовить быстрые сахарные булочки на сухих дрожжах

ШАГ 1
Как сделать быстрые сахарные булочки на сухих дрожжах? Подготовьте ингредиенты. Приготовьте тесто для булочек. Как сделать тесто? Просейте в миску муку, всыпьте быстродействующие дрожжи, соль и сахар. Перемешайте, чтобы все сыпучие ингредиенты равномерно распределились между собой.

ШАГ 2
Влейте теплую воду (не выше 40 градусов). Почему это важно? В теплой среде дрожжи хорошо активизируются, в горячей погибнут, а в холодной просто не заработают. Начните все перемешивать ложкой.

ШАГ 3
Когда тесто загустеет, влейте растительное масло и продолжите замес. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. У меня ушло на 150 мл воды 370 грамм муки — тесто не тугое, мягкое, но в итоге хорошо отстает от стенок посуды.

ШАГ 4
Переложите тесто на рабочую поверхность, также немного смазанную маслом (мукой припылять не нужно, чтобы не забить тесто лишним количеством). Вымешивайте гладкое эластичное тесто в течение 7-10 минут, сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 40 минут для подъема. Я обычно через 10 минут тесто снова вымешиваю, когда оно становится более податливым, и так оно еще лучше подходит.

ШАГ 5
Подошедшее тесто обомните и разделите на 8 равных частей удобным для вас способом, из каждой скатайте колобочки. Мука также не понадобится.

ШАГ 6
Возьмите один колобок и раскатайте его скалкой в лепешку диаметром примерно 17 сантиметров, можете также просто размять его руками. Слегка смажьте лепешку при помощи силиконовой кисточки растительным маслом и посыпьте сахаром: на одну лепешку — одна столовая ложка сахара.

ШАГ 7
Сверните лепешку рулетом и защипните края.

ШАГ 8
Зафиксируйте концы рулета друг с другом, формируя кольцо.

ШАГ 9
Положите кольцо на бортик и сделайте ножом разрез, не доходя до конца, как показано на фото.

ШАГ 10
Выверните заготовку — получается слоеное сердечко. Аналогичным образом сделайте булочки из всего теста.

ШАГ 11
Выложите заготовки в форму для запекания, застеленную пергаментом. У меня за раз поместилось 4 сердечка.

ШАГ 12
Выпекайте булочки в духовом шкафу при 180 градусах 15-20 минут до зарумянивания. Далее испеките вторую партию. Готовые булочки немного остудите и подавайте к столу — они хороши и в теплом виде. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Вода Растительное масло Сухие дрожжи Сахар Соль