Быстрое тесто для булочек на дрожжах с фото

Приятное в работе, мягкое и воздушное, хорошо поднимается. Быстрое тесто для булочек на дрожжах на молоке можно использовать для абсолютно любой выпечки: пирогов, пирожков, рулетов - с различными начинками. Десерты из него выходят очень вкусными и ароматными и отлично сочетаются с корицей и ванилью.Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить быстрое тесто для булочек на дрожжах

ШАГ 1
Как сделать быстрое тесто для булочек на дрожжах на молоке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы сделать её пышнее и насытить воздухом. Благодаря просеиванию, выпечка будет получаться более нежной.

ШАГ 2
Для приготовления дрожжевого теста налейте в просторную чашу теплое молоко и добавьте сухие дрожжи. Всыпьте сахар, соль и перемешайте. В теплой среде сухие дрожжи быстро включатся в работу.

ШАГ 3
Сливочное масло растопите и в теплом виде влейте в чашу. Смешайте.

ШАГ 4
Постепенно подсыпайте просеянную муку и вмешивайте её в тесто. Вначале удобно это делать венчиком.

ШАГ 5
Потом отлично подойдет деревянная лопатка. Постепенно тесто становится гуще. Сразу всю муку не добавляйте. Ориентируйтесь по консистенции готового теста.

ШАГ 6
Дрожжевое тесто получается мягкое, пластичное и не липнет к рукам. В конце замеса можно смазать руки растительным маслом, чтобы тесто не просило лишней муки.

ШАГ 7
Готовое тесто на сухих дрожжах в чаше накройте полотенцем и оставьте в теплом месте, чтобы оно подошло. Из готового теста можно делать любые булочки.

ШАГ 8
Я решила сделать из него булочки с сахаром и корицей. Для удобства раскатки тесто можно поделить напополам. Раскатанное тесто смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте сахаром и корицей, скрутите в рулет.

ШАГ 9
Нарежьте рулет на кусочки, оставьте для расстойки минут на 15. Затем смажьте верх булочек желтком и выпекайте при 180 градусах минут 20-25. Ориентируйтесь по своей духовке.

ШАГ 10
Готовые булочки увеличатся в размере и станут аппетитного золотистого цвета. Готовьте с удовольствием!

Молоко Сахар Сливочное масло Пшеничная мука Сухие дрожжи Соль