Быстрое клубничное варенье с желфиксом на зиму с фото

Быстрое клубничное варенье с желфиксом на зиму – рецепт густого варенья без лишнего сахара. Если вы любите варенье как желе, то этот рецепт точно для вас.

Желфикс – желирующее вещество, в состав которого входят пектин, лимонная кислота, сахарная пудра и незначительное количество сорбиновой кислоты. С помощью этой пищевой добавки удается быстро приготовить массу вкуснейших десертов, к примеру, мармелад, желе или густое варенье. Желфикс может отличаться по составу. Например, если купить желфикс в соотношении 1:1, то это означает, что нужно готовить варенье из 1 кг ягод, 1 кг сахара и 1 пакетика (25 грамм) желфикса. А есть в соотношение 1:2 – на 2 кг ягод добавляем 1 кг сахара и 1 пакетик желфикса. Также бывает соотношение 1:3, в этом случае сахара добавляем еще меньше.

В этот раз я готовлю варенье с желфиксом 1:2. Получается густое, желейное варенье с целыми ягодами. Еще одно преимущество в том, что мы не варим варенье с интервалом в 12 часов, оно готовится буквально за 10 минут. Хранится заготовка всю зиму в темном, прохладном месте.

Как приготовить быстрое клубничное варенье с желфиксом на зиму

ШАГ 1
Спелую клубнику переберите, промойте и дайте стечь лишней воде.

ШАГ 2
Удалите плодоножки, выложите подготовленную клубнику в посуду, где будете варить варенье.

ШАГ 3
Добавьте к клубнике порошок желфикс.

ШАГ 4
Аккуратно перемешайте его с ягодами.

ШАГ 5
Поставьте на плиту и доведите до кипения.

ШАГ 6
Всыпьте сахар.

ШАГ 7
Перемешайте и варите помешивая 5 минут.

ШАГ 8
При варке снимите образовавшуюся пенку.

ШАГ 9
Варенье разложите горячим в чистые, стерилизованные банки.

ШАГ 10
Закупорьте стерилизованными крышками, переверните верх дном. Накройте теплым пледом и оставьте до полного остывания.

ШАГ 11
Клубничное варенье с желфиксом на зиму готово. Храните в темном, прохладном месте.Выход 4 баночки емкостью 550 мл.Кстати, очень хорош зимой клубничный джем с апельсинами.

клубничное варенье