Бурма с мясом с фото

Я обожаю готовить этот татарский пирог дома. Его приятно подавать гостям, ведь он не только вкусный, но еще и выглядит очень красиво. Невозможно остаться равнодушным к сочной начинке из фарша с тертой картошечкой, завернутой в тонкий хрустящий слой теста. Можно долго описывать великолепный вкус блюда, но лучше убедитесь в этом на собственном опыте.

Как приготовить бурма с мясом

ШАГ 1
Свежую говядину промыть. Обсушить полотенцем. Удалить прожилки и пленки.

ШАГ 2
Нарезать кусочками. Пропустить через мясорубку. Очистить лук. Мелко нарубить луковицу ножом или перебить в блендере. Соединить в глубокой емкости фарш и лук.

ШАГ 3
Картофель очистить. Натереть картошку на крупной терке. Отжать от сока.

ШАГ 4
В миску с фаршем и луком добавить тертый картофель. Всыпать перец и зиру. Посолить, перемешать фарш.

ШАГ 5
Разбить яйцо в стакан. Слегка взбить его вилкой. Добавить теплую кипяченую воду, щепотку соли и перемешать. В миску просеять муку. Сделать в горке углубление. Влить в него жидкие ингредиенты. Замесить крутое тесто. Раскатать скалкой колобок, формируя тонкий пласт теста (толщиной в 1 мм).

ШАГ 6
Растопить сливочное масло.

ШАГ 7
Обильно смазать топленым маслом пласт теста.

ШАГ 8
Равномерно выложить слой начинки поверх теста. Аккуратно завернуть один край внутрь.

ШАГ 9
Сформировать из теста с начинкой рулет. Защипнуть края.

ШАГ 10
Форму смазать растительным маслом. Выложить в нее  рулет в виде спирали.

ШАГ 11
Добавить второй рулет. Заполнить тестом емкость для выпекания, формируя спиральный пирог.

ШАГ 12
Спираль из рулетов нарезать порционными кусочками. Выпекать 45 минут при 180ºС.

ШАГ 13
Достать запеченные рулетики из духовки. Дать выпечке немного остыть.

бурма говядина зира картошка мясо пшеничная мука репчатый лук сливочное масло яйцо