Бурек по турецки с мясом свернутый с фото
Очень вкусный пирог с восточными нотками из простых продуктов! Сказка! Турецкий бурек (или берек) - несладкий пирог всех стран, образованных из когда-то процветавшей Османской империи. Готовится он чаще всего с мясом, тесто - слоеное, фило, но бывают и варианты.FosterАвтор рецепта
| Тесто фило | 400 гр |
| Говяжий фарш | 450 гр |
| Лук репчатый (или одна крупная луковица) | 1.5 шт. |
| Перец чили (сушеные хлопья) | 2 гр |
| Перец черный молотый | 2 чайн.л. |
| Подсолнечное масло | 4 стол.л. |
| Соль | по вкусу |
| Подсолнечное масло | 4 стол.л. |
| Куриные яйца | 2 шт. |
| Йогурт | 3 стол.л. |
| Вода | 125 мл |
| Куриные яйца | 1 шт. |
| Йогурт | 2 стол.л. |
Как приготовить бурек по турецки с мясом свернутый
ШАГ 1 
Нарезаем для начинки лук кубиками среднего размера и обжариваем его в горячем масле до прозрачности.
ШАГ 2 
Говяжий фарш добавляем к луку, перемешиваем и жарим, помешивая, под крышкой.
ШАГ 3 
В конце добавляем соль и перец.
ШАГ 4 
Перемешиваем и даем полностью остыть.
ШАГ 5 
Для пропитки теста смешиваем яйца с йогуртом и добавляем масло. Перемешиваем до однородности.
ШАГ 6 
Добавляем воду и опять перемешиваем.
ШАГ 7 
Лист теста фило смазываем пропиткой полностью, на край выкладываем дорожку из обжаренного фарша.
ШАГ 8 
Сворачиваем тесто в рулет, а потом - в улитку. Перекладываем в центр большой сковороды или формы для выпечки.
ШАГ 9 
Так поступаем со всем тестом и получаем большой пирог.
ШАГ 10 
Смешиваем яйцо с йогуртом для корочки, поливаем смесь ложкой на пирог, а затем равномерно распределяем ее кисточкой по всему тесту.
ШАГ 11 
Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим пирог выпекаться на 40 минут.
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Бурек по турецки с мясом свернутый на 1000.menu