Поиск по названию/ингредиенту:

Булочки в сметанной заливке с фото

Фото рецепта Булочки в сметанной заливке

Время готовки: 180 мин.; Порций: 10;

Воздушные булочки в нежной сметанной заливке! Не знаете, чем порадовать к завтраку воскресным утром домочадцев?! Вкусные ароматные булочки в сладкой нежной сметанной заливке отлично подойдут для этого. Конечно, придется немного повозиться, чтобы получилась вкусная дрожжевая выпечка, но зато все будут довольны. Такие булочки вкусны как горячие с холодным молоком или компотом, так и холодные (они долго не черствеют) с горячим чаем или кофе.SnezhanaАвтор рецепта

Ингредиенты:
Пшеничная мука3 стак.
Куриные яйца2 шт.
Сливочное масло110 гр
Молоко120 мл
Сахар (50г-тесто 10г-посыпка 50г-сметанная заливка)110 гр
Сухие дрожжи1.5 чайн.л.
Соль0.5 чайн.л.
Сметана150 гр





Как приготовить булочки в сметанной заливке

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Булочки в сметанной заливке Готовим тесто: в миске смешиваем дрожжи, 20г сахара и столовую ложку муки, заливаем подогретым (можно в микроволновой печи) молоком, перемешиваем, оставляем на 15 минут до разбухания дрожжей. Растапливаем сливочное масло, остужаем. В миску с опарой вбиваем яйцо, вливаем растопленное масло, добавляем сахар (30г), соль, мешаем, пока сахар не растворится. Всыпаем просеянную муку, делаем это партиями, при необходимости добавляем, вымешиваем тесто.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Булочки в сметанной заливке Получается эластичное тесто, слегка липнущее к рукам. Кладем его снова в миску и ставим в теплое место для подъема на 1,5 часа. Обминаем, даем еще раз подняться. Рабочую поверхность подсыпаем мукой, тесто раскатываем в прямоугольник.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Булочки в сметанной заливке Смазываем его остатками растопленного сливочного масла, присыпаем сахаром.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Булочки в сметанной заливке Сворачиваем тесто в рулет.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Булочки в сметанной заливке Нарезаем на кусочки-заготовки булочек.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Булочки в сметанной заливке Выкладываем их в смазанную маслом форму, оставляем на 20 минут в тепле для подъема.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Булочки в сметанной заливке Смазываем их сверху взбитым яичным желтком.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Булочки в сметанной заливке Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Ставим булочки выпекаться на 30 минут (в зависимости от работы духовки). Готовим сметанную заливку: сметану взбиваем с сахаром (50г). Когда булочки станут румяными, вынимаем их, печь выключаем.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Булочки в сметанной заливке Булочки польем сверху сметанной заливкой и поставим в духовой шкаф, не включая его, на 15 минут.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Булочки в сметанной заливке За это время сметанная заливка превратится в нежную сладкую сливочную помадку.





ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Булочки в сметанной заливке Приятного чаепития!





Пшеничная мука Куриные яйца Сливочное масло Молоко Сахар Сухие дрожжи Соль Сметана

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Булочки в сметанной заливке на 1000.menu

Вверх