Булочки с яблоком и корицей из дрожжевого теста с фото

Ароматные, оригинальные, невероятно вкусные! Для всей семьи. Булочки с яблоком и корицей из дрожжевого теста делаются по принципу улиток — тесто раскатывается в пласт, посыпается сахаром и тертыми яблоками, сворачивается в рулет и нарезается на булочки. Получаются они очень сочными и красивыми!katushafinАвтор рецепта

Как приготовить булочки с яблоком и корицей из дрожжевого теста

ШАГ 1
Как испечь красивые вкусные сладкие булочки с яблоком и корицей из дрожжевого теста в духовке в домашних условиях? Подготовьте продукты для теста. Муки и молока может уйти другое количество, смотрите по консистенции теста. Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Также заранее достаньте яйцо. Дрожжи возьмите быстродействующие.

ШАГ 2
Возьмите миску и просейте в нее муку. Этим вы не только уберете возможный мусор, но и насытите ее кислородом, что сделает выпечку более воздушной. Всыпьте в муку сахар, ванилин (у меня ванильный сахар), соль и сухие дрожжи. Перемешайте сухие продукты до однородности.

ШАГ 3
Влейте в муку теплое молоко. Его предварительно немного подогрейте, но не до горячего состояния — такое молоко убьет дрожжи. Вбейте яйцо. Перемешайте муку с молоком и яйцом.

ШАГ 4
Затем добавьте мягкое сливочное масло. Если вы не успели этого сделать, то поставьте масло на несколько секунд в микроволновку.

ШАГ 5
Вмешайте масло в тесто. И вот сейчас вы увидите, что ему не хватает — муки или жидкости. Если тесто очень сильно липнет, то всыпьте еще муку, если чересчур сухое, влейте еще немного молока. Вымесите тесто до полной однородности. Оно станет гладким, эластичным и перестанет липнуть.

ШАГ 6
Соберите тесто в шар, накройте миску и оставьте ее в теплом месте на 1 час. За это время тесто немного вырастет в объеме. Но не сильно, так как в нем много масла. Через час обомните его и оставьте еще на час.

ШАГ 7
Подготовьте продукты для начинки. Яблоки выбирайте ароматные. Сахара у меня тростниковый, но подойдет и обычный белый. Корицу добавляйте по вкусу.

ШАГ 8
Яблоки помойте, нарежьте на четвертинки и удалите серединку с семенами. Натрите дольки на крупной терке.

ШАГ 9
Включите духовку на 180 градусов. Подошедшее тесто немного вымесите на столе, затем раскатайте в прямоугольник толщиной около 5мм.

ШАГ 10
Смешайте сахар с корицей и посыпьте этой смесью получившийся пласт. Сверху разложите натертые яблоки. Пусть вас не смущает, что яблок не так много — они дадут много сока в сочетании с сахаром. Сверните тесто в рулет, край закрепите.

ШАГ 11
Нарежьте рулет на шайбочки толщиной 4-5 см.

ШАГ 12
Противень застелите пергаментом. Выложите на него заготовки булочек срезом вверх. Яйцо для смазывания слегка взбейте вилкой.

ШАГ 13
Смажьте взбитым яйцом верх булочек.

ШАГ 14
Пеките булочки в духовке, предварительно разогретой до 180°С, от 30 до 40 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Булочки должны зазолотиться. Готовые булочки достаньте из духовки и остудите.

ШАГ 15
Подавайте домашние красивые дрожжевые булочки к столу с молоком или чаем. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Молоко Яйца Сливочное масло Сухие дрожжи Сахар Соль Ванилин Яблоки Молотая корица