Булочки с корицей и сахаром с фото

Воздушные, мягкие, аппетитные, из сдобного дрожжевого теста. Булочки с корицей и сахаром - домашние, простые, но такие вкусные! Со стола улетают моментально. Аромат от их готовки еще долго сохраняется в доме, наполняя его уютом. Подавать эту выпечку можно с любым вареньем, сливочным маслом, сладкой пастой.МарияАвтор рецепта

Как приготовить булочки с корицей и сахаром

ШАГ 1
Как испечь красивые сладкие вкусные булочки с корицей и сахаром из дрожжевого теста в духовке в домашних условиях? Для начала подготовьте все ингредиенты для дрожжевого теста. Муку берите высшего сорта. Сливочное масло и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее выньте их из холодильника. Можете готовить из магазинного дрожжевого теста.

ШАГ 2
В теплом молоке, нагретом до 37-40°С размешайте сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут до появления пышной шапочки. Если шапочки так и не появилось, то либо дрожжи испорчены, либо перегрели молоко. Нужно опару делать заново, потому что тесто не поднимется.

ШАГ 3
Добавьте в дрожжи яйца, оставшийся сахар, соль и взбейте венчиком. Можете взбить яйца с сахаром и солью отдельно, а потом влить дрожжи.

ШАГ 4
Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте.

ШАГ 5
Частями всыпьте просеянную муку и замесите мягкое однородное нелипкое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, сколько возьмет тесто, поэтому не торопитесь сыпать сразу всю муку.

ШАГ 6
При необходимости добавьте еще немного муки, но не стремитесь забивать все тесто мукой, иначе оно получится жестким и невкусным. Как только тесто перестанет липнуть к рукам, значит готово.

ШАГ 7
Выложите тесто в смазанную растительным маслом миску и оставьте для подъема в тепле на 1,5 часа.

ШАГ 8
Теперь подготовьте начинку. Сливочное масло также должно быть комнатной температуры.

ШАГ 9
В мисочке смешайте корицу с сахаром.

ШАГ 10
Как красиво завернуть булочки? Подошедшее тесто обомните. Затем раскатайте на присыпанном мукой столе в прямоугольный пласт размером 50×35 см и толщиной 5-7 мм. Смажьте тесто мягким сливочным маслом.

ШАГ 11
Сверху равномерно посыпьте сахаром с корицей.

ШАГ 12
Края теста заверните по длинному краю к середине и смажьте их сливочным маслом.

ШАГ 13
Снова сложите тесто пополам в длинный узкий пласт, слегка придавливая его руками.

ШАГ 14
Острым ножом разрежьте тесто на кусочков шириной 5 см.

ШАГ 15
На середину каждого кусочка параллельно срезанным краям надавите тупой стороной ножа.

ШАГ 16
Затем руками растяните тесто в более длинную полоску и скрутите.

ШАГ 17
Сверните тесто в круглую заготовку, убирая концы под низ.

ШАГ 18
Булочки выложите на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга и оставьте на 20 минут для расстойки. Смажьте заготовки взбитым яйцом. Поставьте противень в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут. Точное время выпекания зависит от вашей духовки.

ШАГ 19
Готовые домашние дрожжевые булочки с корицей и сахаром в духовке слегка охладите и подайте к столу. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Молоко Сливочное масло Сахар Сухие дрожжи Яйца Соль Корица