Поиск по названию/ингредиенту:

Булочки с корицей и сахаром с фото

Фото рецепта Булочки с корицей и сахаром

Время готовки: 200 мин.; Порций: 10;

Воздушные, мягкие, аппетитные, из сдобного дрожжевого теста. Булочки с корицей и сахаром - домашние, простые, но такие вкусные! Со стола улетают моментально. Аромат от их готовки еще долго сохраняется в доме, наполняя его уютом. Подавать эту выпечку можно с любым вареньем, сливочным маслом, сладкой пастой.МарияАвтор рецепта

Ингредиенты:
Пшеничная мука540 гр
Молоко200 мл
Сливочное масло80 гр
Сахар50 гр
Сухие дрожжи (быстродействующие)8 гр
Яйца2 шт.
Соль (без горки)1 чайн.л.
Сахар50 гр
Сливочное масло40 гр
Корица2 чайн.л.
Яйца1 шт.





Как приготовить булочки с корицей и сахаром

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Булочки с корицей и сахаром Как испечь красивые сладкие вкусные булочки с корицей и сахаром из дрожжевого теста в духовке в домашних условиях? Для начала подготовьте все ингредиенты для дрожжевого теста. Муку берите высшего сорта. Сливочное масло и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее выньте их из холодильника. Можете готовить из магазинного дрожжевого теста.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Булочки с корицей и сахаром В теплом молоке, нагретом до 37-40°С размешайте сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут до появления пышной шапочки. Если шапочки так и не появилось, то либо дрожжи испорчены, либо перегрели молоко. Нужно опару делать заново, потому что тесто не поднимется.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Булочки с корицей и сахаром Добавьте в дрожжи яйца, оставшийся сахар, соль и взбейте венчиком. Можете взбить яйца с сахаром и солью отдельно, а потом влить дрожжи.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Булочки с корицей и сахаром Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Булочки с корицей и сахаром Частями всыпьте просеянную муку и замесите мягкое однородное нелипкое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, сколько возьмет тесто, поэтому не торопитесь сыпать сразу всю муку.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Булочки с корицей и сахаром При необходимости добавьте еще немного муки, но не стремитесь забивать все тесто мукой, иначе оно получится жестким и невкусным. Как только тесто перестанет липнуть к рукам, значит готово.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Булочки с корицей и сахаром Выложите тесто в смазанную растительным маслом миску и оставьте для подъема в тепле на 1,5 часа.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Булочки с корицей и сахаром Теперь подготовьте начинку. Сливочное масло также должно быть комнатной температуры.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Булочки с корицей и сахаром В мисочке смешайте корицу с сахаром.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Булочки с корицей и сахаром Как красиво завернуть булочки? Подошедшее тесто обомните. Затем раскатайте на присыпанном мукой столе в прямоугольный пласт размером 50×35 см и толщиной 5-7 мм. Смажьте тесто мягким сливочным маслом.





ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Булочки с корицей и сахаром Сверху равномерно посыпьте сахаром с корицей.





ШАГ 12
Шаг 12 приготовления Булочки с корицей и сахаром Края теста заверните по длинному краю к середине и смажьте их сливочным маслом.





ШАГ 13
Шаг 13 приготовления Булочки с корицей и сахаром Снова сложите тесто пополам в длинный узкий пласт, слегка придавливая его руками.





ШАГ 14
Шаг 14 приготовления Булочки с корицей и сахаром Острым ножом разрежьте тесто на кусочков шириной 5 см.





ШАГ 15
Шаг 15 приготовления Булочки с корицей и сахаром На середину каждого кусочка параллельно срезанным краям надавите тупой стороной ножа.





ШАГ 16
Шаг 16 приготовления Булочки с корицей и сахаром Затем руками растяните тесто в более длинную полоску и скрутите.





ШАГ 17
Шаг 17 приготовления Булочки с корицей и сахаром Сверните тесто в круглую заготовку, убирая концы под низ.





ШАГ 18
Шаг 18 приготовления Булочки с корицей и сахаром Булочки выложите на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга и оставьте на 20 минут для расстойки. Смажьте заготовки взбитым яйцом. Поставьте противень в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут. Точное время выпекания зависит от вашей духовки.





ШАГ 19
Шаг 19 приготовления Булочки с корицей и сахаром Готовые домашние дрожжевые булочки с корицей и сахаром в духовке слегка охладите и подайте к столу. Приятного аппетита!





Пшеничная мука Молоко Сливочное масло Сахар Сухие дрожжи Яйца Соль Корица

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Булочки с корицей и сахаром на 1000.menu

Вверх